ام فارس

  طاجن المكرونه بالدجاج  ✌✌✌ المكونات/ المعكرونة : كوبان (حجم صغير، مسلوقة)  - الدجاج : كوبان (مسلوق ومقطع)  - البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)  - الثوم : فصّان (صغير الحجم، مهروس)  - صفار البيض : 1 حبة  - البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مفروم، مقادير صلصة البندورة)  - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة البندورة)  - الثوم : 3 فصوص (مهروس، مقادير صلصة البندورة)  - الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطّع الى مكعبات، مقادير صلصة البندورة)  - الفطر : 6 حبات (كبير الحجم، مقطع، مقادير صلصة البندورة)  - ملح : ملعقة صغيرة (مقادير صلصة البندورة)  - فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مقادير صلصة البندورة)  - الماء : كوب (مقادير صلصة البندورة)  - معجون الطماطم : ربع كوب (مقادير صلصة البندورة)  - بندورة : كوب (مفرومة، مقادير صلصة البندورة)  - جبنة شيدر : كوب (مبشورة، مقادير صلصة البندورة)  الطريقه / -سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أحضري طبق فرن كبير الحجم. -ضعي المعكرونة والدجاج والبصل والثوم وصفار البيض في الطبق، وقلّبي لتختلط هذه المواد. -لإعداد صلصة الطماطم: في مقلاة واسعة، ضعي البصل والزيت، على نار متوسطة،

  طريقة عمل الأرز المعمر باللحم  ✌✌ المكونات/ 2 كوب ونصف أرز مغسول و منقوع لمده نصف ساعة فقط 2 كوب حليب 200 مللى كريمة طهى كوب زبادى صغير(70 جرام من زبادى) 150 جرام من القشطه ملعقة كبيرة من السمن الطبيعى ملعقة صغيرة من الملح لحم مسلوق الطريقه / -ضعي الحليب، و كريمة الطهى في إناء على نارمتوسطة. -و نضيف مقدار القشطه ،و الملح ،ونتركهم حتى الغليان. -فى اثناء غليان خليط الحليب ندهن قالب الزجاج الحراى. -أو قالب من الفخار بالنصف معلقة صغيرة من السمن. -نضع الأرز فى القالب ،و نضيف إليه مقدار السمن الطبيعى. -نقلب السمن مع الأرز جيدا حتى تتوزع السمن مع حبات الأرز جيدا. -ثم نضيف كوب الزبادى ،و نقلبه كذلك جيدا مع الأرز. -نضيف اللحمة المسلوقة فوق الوجه ،ثم خليط الحليب المغلى. -نقوم بتغطيه القالب بورق القصدير او الفويل. -عندما يغلى الحليب فى الفرن نخفض درجة الحرارة الى 160 درجة مئوية عند تمام النضج نرفع ورق القصدير و نطفى الفرن و نشعل الشواية لمدة ثلاث دقائق وبالف هناااااا تابعونا من هنا علي  اكلات مصريه

  طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة  👇👇👇👇 المكونات/ كيس من المكرونة نصف كيلو من الكبدة 3 أكواب من عصير الطماطم 4 ملاعق كبيرة من السمن كوب من الجبن الموزاريلا 2 حبة من البصل المفروم فرما ناعما 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة الكاري ملعقة صغيرة من البابريكا ملعقة صغيرة من الريحان ملعقة صغيرة من الزعتر طريقة / -اغسلي الكبدة جيداً بالماء ثم تترك جانباً -ضعي البصل في ملعقتين من السمن المذاب والتقليب إلى أن تذبل ثم تتبيل البصل بإضافة ملعقة صغيرة من الثوم -أضيفي الكبدة ويتم وضع كل من الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والتقليب جيداً إلى النضج -تترك الكبدة على النار إلى تمام النضج ثم ترفع من على النار وتترك جانبا -وضع المكرونة في الماء المغلي مع القليل من الملح ورشة من الزيت ويترك إلى تمام السلق -تقليب بصلة متوسطة الحجم مفروم مع ملعقة من الثوم في ملعقتين من السمن والتقليب إلى الحصول على اللون الذهبي -أضيفي 3 أكواب من عصير الطماطم إلى ما سبق مع القليل من الملح والفلفل الأسود والريحان       

          طاجن الباميه بالدجاج  👇👇👇👇 المكونات / دجاجة 2 بصلة كبيرة الحجم رأس ثوم بهارات دجاج  ملح و فلفل أسود بابريكا  كزبرة ناشفة  كزبرة خضراء  2 ثمرة من الطماطم  قرن من الفلفل الحار  كيلو بامية  زيت  4 أكواب من الطماطم المعصورة  ليمونة  الطريقة/ -نضع طاسة على النار ونضيف زيت الزيتون -نضيف إليها البصل المفروم ونقلبه على النار حتى نحصل على اللون الذهبى -نضع ملعقة من الثوم المفروم ونقلب  -نضيف البامية ونقلبها مع البصل والثوم ونضع عصير الليمون مع التقليب -نضع طاسة أخرى على النار  ونضيف الزيت ونشوح بها البصل ونضع الثوم ونقلب -الآن نضع الفرخة إليهم ونشوحها مع البصل والثوم -نتبلها بالبابريكا والفلفل والبهارات ونقلبها -نضع الطماطم المعصورة والفلفل الحامى إلى البامية و نتركها حتى تتسبك -نضع إلى البامية الكزبرة الخضراء والدجاج المحمر -نضع المكونات فى طاجن ونضعه بالفرن لمدة لا تقل عن نصف الساعة حتى النضج وتقدم                 بالف هناااااا تابعونا هنا علي  اكلات مصريه

  طاجن لسان العصفور بالشيش طاووق 👇👇👇👇 المكونات / نصف كيلو من لسان العصفور نصف كيلو من الشيش طاووق نصف علبة من الزبادي زيت فلفل أخضر فلفل أحمر بهارات دجاج بابريكا مرقة دجاج ملح وفلفل أسود الطريقة/ -نضع في الخلاط الزبادي والزيت والبهارات ونضيف إليه البابريكا والملح والفلفل الأسود ونضيف الفلفل الأحمر والأخضر -نخلط المكونات حتى تمتزج تماماً ونتبل الدجاج بها  ونضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل -نضع لسان العصفور مع الزيت على النار ونحمره حتى نحصل على اللون الذهبي -بعد التحمير يوضع في صينيه تدخل الفرن -وفي الزيت نضع الشيش طاووق ويحمر مع التتبيلة جيداً ونضع الخليط على لسان العصفور مكان الشيش طاووق في الطاسة نضع الماء ونضيف المرقة ونتبلها بالملح والفلفل ونتركها حتى الغليان  -نصبه على الصينية ونغطيها بالورق الفويل ونضعها في الفرن  وبالف هناااااا طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد  المقادير/ نصف كيلو من الكبد  كوب من لسان العصفور كوب ونصف من صلصة الطماطم بصلة مفرومة ملعقة من الثوم المفروم ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود زنجبيل كزبرة جافة قرفة 4 فصوص من الحبهان 4 أوراق لوري ملعقة كبيرة من الزب

 طاجن البامية البيضاء المكونات / نصف كيلو من اللحم نصف كيلو من البامية👇👇 بصلة ملعقة من الثوم المفروم  2 ملعقة كبيرة من السمنة  نصف حزمة من الكزبرة الخضراء  مكونات الصلصة البيضاء/ ملعقة كبيرة من الدقيق ملعقة كبيرة من السمن كوب من اللبن كوب من الشوربة ملح وفلفل أسود جوزة الطيب الطريقة/ -فى حلة على النار نشوح اللحم حتى يتغير لونه ونضيف إليه الماء الساخن ونتركه على النار حتى نضج اللحم -نضيف إلى الشوربة واللحم البصل والفلفل الحامى ونضع البامية ونتركها على النار حتى نضج البامية -نضع على النار الطاسة ونضيف السمنة ونشوح بها الثوم والكزبرة ونقلبها على النار حتى يصفر لون الثوم   -نضيف الثوم على المكونات على النار ونقلب -نحمر الدقيق على النار ونشوحه حتى يتغير اللون -نضيف إليه الشوربة واللبن ونقلب سريعًا ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب -نضع المكونات على البامية ونقلب ونغرفه في طبق التقديم وبالف هنااا تابعونا هنا علي  اكلات مصريه

  👍👍 طاجن المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة المكونات /  نصف كيلو من المكرونة ربع كيلو من اللحم المفروم 3 ثمرات بصل 2 فص ثوم مفروم 3 أكواب من عصير الطماطم 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم مكعب مرقة ملعقة صغيرة من السكر 2 ملعقة كبيرة من الزيت ملح وفلفل أسود بهارات ريحان جوزة الطيب الطريقة/ -نسلق المكرونة في الماء المغلي  ونضع  عليها زيت وملح  ونتركها على النار حتى تمام النضج ونصفيها -نضع طاسة كبيرة على النار ونضع بها الزيت ونشوح بها البصل والثوم ونقلب حتى يصفر اللون -يضاف اللحم المفروم مع التقليب ويترك الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق -نضيف عصير الطماطم والبهارات ويضاف إليها ملعقة من السكر ومكعب المرقة والملح ونترك المكونات على النار حتى تتسبك -نضيف معجون الطماطم ونرفع المكونات من على النار نحضر بصلة ونقطعها إلى 4 أقسام ويتم دعكها بالملح والفلفل الأسود ونضعها على المكرونة التي تم سلقها -نحضر طاجن للفرن ونضيف إليه 2 ملعقة كبيرة من اللحم المفروم المعصج وتوضع المكرونة ويوضع عليها بقية اللحم المفروم ونغطيها بالورق الفويل -نضعها بالفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة ويتم قلبها في طبق التقديم و

  طريقة عمل طاجن البامية بالعكاوي 👇👇👇 المكونات / نصف كيلو من البامية كيلو عكاوي نصف كيلو من الطماطم بصلة ملعقة من الثوم المفروم ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من البهارات الطريقة/ -يتم غسل العكاوي جيداً بالملح والخل -نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت ونشوح بها البصل حتى يصفر لونه -نضيف إليها العكاوي مع التقليب  ونضيف الكمون والبهارات والفلفل الأسود -تتم إضافة الثوم المفروم ويقلب مع المكونات ونضيف إليها عصير الطماطم ونترك المكونات حتى تتسبك على النار  -نضيف البامية والفلفل الحامى والملح ونترك المكونات على النار حتى النضج  -نحضر طاجنا من الفخار للفرن ونضع به البامية ويوضع فى الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق وتقدم بالف هناااا تابعونا هنا علي  اكلات مصريه