ام فارس

      كالزون البيتزا بالدجاج وصوص الشواء الشهيه المكونات / عجينة البيتزا : حسب الرغبة  - صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع يضاف للسلق : ورقة غار وبضع حبات من الفلفل الأسود وحبة جزر و1/2 عود كرفس و1/4 بصلة)  - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة  - البصل : نصف حبة صغيرة  - صلصة الباربيكيو : نصف كوب (صلصة الشواء)  - جبنة الموتزاريلا : كوب  - الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)  - جبنة بازميزان : ربع كوب (للوجه)  الطريقه / 1- يوضع الزيت في مقلاة ويضاف البصل ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الدجاج والصوص وترفع وتبرد. 2- تفرد عجينة البيتزا الى دائرة. 3- توضع الحشوة على جانب من العجينة وتضاف الجبنة الموزاريلا والكزبرة. 4- يقلب النصف الثاني من العجينة فوق الجزء الذي تم إضافة الحشوة له وتغلق من الأطراف جيداً. 5- بسكين حادة يحزز الوجه للسماح للهواء الساخن بالخروج. 6- ترش بالبارمزان وتخبز.. وتقدم ساخنة وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  بيتزا البيض والجبن للفطور  المكونات / سلامي : 100 غراماً (مفروم)  - الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف  - سكر : ملعقة صغيرة  - ماء دافئ : كوب وربع  - حليب بودرة : ملعقة صغيرة  - طحين : 3 اكواب  - البيض : 4 حبات (مخفوق)  - جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)  - جبن الشيدر : كوب (مبشور)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة  الطريقه / -اخلطي السكر والخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق في وعاء كبير. -أضيفي الملح والحليب البودرة وكوب ونصف من الدقبق واخلطي. -أضيفي باقي كمية الطحين بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل. -إدهني العجين بالزيت وضعيها في وعاء وغطيها بورق البلاستيك واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. -مدي العجين على سطح مرشوش دقيق بسماكة متوسطة ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. -اخلطي البيض مع الجبن الموزريلا وجبن الشيدر والملح وبودرة الثوم ووزعي المزيج فوق العجين. -أدخلي العجين للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة وقدميها ساخنة وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

     عمل بيتزا رول👌👌👌 المكونات / العجينة : دقيق : 3 أكواب ونصف الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة (ناعمة) بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ملح : ملعقة صغيرة سكر : 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي : نصف كوب (روب) زيت الذرة : نصف كوب ماء دافئ : نصف كوب - الحشو : زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة صلصة البيتزا : ثلاث أرباع الكوب جبن موزاريلا : 2 كوب (مبروش) زيتون أسود : كوب (مفروم) الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو / مفروم) الطريقه / العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب دقيق، الخميرة و البيكنج باودر، الملح و السكر، الزبادي، الزيت والماء ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم. -سخني الفرن ١٨٠، أحضري صواني قصيرة الحافة. -على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة لتصبح مستطيل ٥ ملم تقريبا. -امسحي العجينة بزيت الزيتون، وزعي الصلصة ثم الجبن، الزيتون الفلفل. -لفي العجينة لتصبح رول مع تثبيت الأطراف جيداً. -باستعمال السكين قطعي الرول إلى ١٢ شريحة. -ضعي الشرائح متباعدة عن بعضها في الصواني. -اتركيها ترتاح ١٠ دقيقة. -اخبزي الرول لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تكتسب

       عجينه بيتزا اساسيه لجميع انواع البيتزا👍👍👍 المكونات / طحين : 3 اكواب - خميرة : ملعقة صغيرة ونصف (فورية) - سكر : ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - ماء فاتر : كوب - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة الطريقه/ -توضع الخميرة مع السكر والماء وتذاب. -يضاف الطحين بمقدار ½ 2 كوب و½ 2 ملعقة زيت والملح وتعجن إما بالعجانة أو باليد ويضاف المزيد من الطحين بالتدريج لتصبح العجينة غير دبقة وتعجن بين 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس. -يدهن وعاء عميق ببقية الزيت وتوضع العجينة مغطاة بورق بلاستيك وتلف بملاءة لإبقاء الحرارة أو ممكن توضع في فرن دافئ (مطفئ) حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتستعمل. نصائح هامه: * عندما تفرد العجينة يراعى أن تثقب عدة مرات بشوكة لضمان توزيع الحرارة والهواء أثناء الطبخ. * تخبز في فرن حامي على 200-210 سلسيوس. * في حال استعمال الصينية المثقوبة تدهن بالزيت وتفرد العجينة وتوضع الحشوة وتخبز في الطبقة الأخيرة من الفرن لعدة دقائق ثم في الوسطى حتى تنضج * احرصي على التأكد من نضج القاع ويمكن أن تتأكدي من ذلك برفع العجينة بملعقة مسطحه تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات م

              طريقه عمل البيتزا بالخضروات  المكونات / ٢كوب ونص دقيق معلقه خميره معلقه صغيره سكر  معلقه صغيره ملح  كيس بيكنج بودر لبن بودره  جبنه موزريلا زيتون زعتر طماطم ثوم زيت فلفل اللون  عمل العجينه -نضع ماء دافئ عليه خميره وسكر ويترك لتخمر -نضع في وعاء الدقيق والملح والبن البودره والبيكنج ورشه زعتر وبعد ذلك نضع عليها الخميره وسكر  وترك لتخمر عمل الصلصه  نضع طاسه علي النار به قليل من الزيت وتوم وبعد ذلك الطماطم مفرومه وعند الغليان يتم وضع الملح والفلفل الاسمر ورشه زعتر وعند النضج تترك  لتبرد     تحضير البيتزا  نحضر طاسه حسب الحجم وتدهن بزيت وبعده نرش الدقيق ثم نضع العجينه ونفردها  ولتكون طبقه رقيقه  ونحضر شوكه ونغرزه في العجينه ثم نضع الصلصه ونفرده وبعدها نضع عليها فلفل اللوان مقطع شرائح ثم الزيتون عليها ثم نضع علي الوجه الجبنه الموزريلا  ونضعها في الفرن علي درجه حراره ١٨٠ متوسطه لمده١٠دقايق وبعد ذلك تقطع  وبالف هناااااااا تابعونا هنا علي  اكلات مصريه

  عمل البيتزا باللحمه المفرومه   👍 المكونات / لحمه مفرومه  ٢كوب ونص دقيق معلقه خميره معلقه صغيره سكر  معلقه صغيره ملح  كيس بيكنج بودر لبن بودره  جبنه موزريلا بصل  زيتون  فلفل اسمر  ملح للحمه  جوزه الطيب  قرفه زعتر طماطم ثوم زيت فلفل اللون   الطريقه/ عمل اللحمه المفرومه  نضع طاسه علي النار وبه كميه من الزيت ونضع البصل وثم نضع اللحمه المفرومه ومع التقليب ونضع بعد ذلك الملح والفلفل الاسمر  وجوزه الطيب ورشه القرفه وتترك التنضج عمل العجينه -نضع ماء دافئ عليه خميره وسكر ويترك لتخمر -نضع في وعاء الدقيق والملح والبن البودره والبيكنج ورشه زعتر وبعد ذلك نضع عليها الخميره وسكر  وترك لتخمر عمل الصلصه  نضع طاسه علي النار به قليل من الزيت وتوم وبعد ذلك الطماطم مفرومه وعند الغليان يتم وضع الملح والفلفل الاسمر ورشه زعتر وعند النضج تترك  لتبرد     تحضير البيتزا  نحضر طاسه حسب الحجم وتدهن بزيت وبعده نرش الدقيق ثم نضع العجينه ونفردها  ولتكون طبقه رقيقه  ونحضر شوكه ونغرزه في العجينه ثم نضع الصلصه ونفرده وبعدها نضع اللحمه المفرومه ونفردها ونضع عليها فلفل اللوان مقطع شرائح ثم الزيتون عليها ثم نضع علي الوجه

                              طريقه عمل البيتزا  بالفراخ    المكونات / فراخ علي حسب ٢كوب ونص دقيق معلقه خميره معلقه صغيره سكر  معلقه صغيره ملح  كيس بيكنج بودر لبن بودره  جبنه موزريلا زيتون  فلفل اسمر  ملح للفراخ زعتر طماطم ثوم زيت فلفل اللون   الطريقه/ عمل الفراخ نضع طاسه علي النار وبه كميه من الزيت وبعد ذلك الفراخ المقطعه ومع التقليب ونضع بعد ذلك الملح والفلفل الاسمر وتترك التنضج عمل العجينه -نضع ماء دافئ عليه خميره وسكر ويترك لتخمر -نضع في وعاء الدقيق والملح والبن البودره والبيكنج ورشه زعتر وبعد ذلك نضع عليها الخميره وسكر  وترك لتخمر عمل الصلصه  نضع طاسه علي النار به قليل من الزيت وتوم وبعد ذلك الطماطم مفرومه وعند الغليان يتم وضع الملح والفلفل الاسمر ورشه زعتر وعند النضج تترك  لتبرد     تحضير البيتزا  نحضر طاسه حسب الحجم وتدهن بزيت وبعده نرش الدقيق ثم نضع العجينه ونفردها  ولتكون طبقه رقيقه  ونحضر شوكه ونغرزه في العجينه ثم نضع الصلصه ونفرده وبعدها نضع الفراخ ونفردها ونضع عليها فلفل اللوان مقطع شرائح ثم الزيتون عليها ثم نضع علي الوجه الجبنه الموزريلا  ونضعها في الفرن علي درجه حراره ١٨٠

                                طريقه عمل بيتزا بالجبن المشكل  المكونات / ٢كوب ونص دقيق معلقه خميره معلقه صغيره سكر  معلقه صغيره ملح  كيس بيكنج بودر لبن بودره  جبنه موزريلا جبنه شيدر  زيتون زعتر طماطم ثوم زيت عمل العجينه -نضع ماء دافئ عليه خميره وسكر ويترك لتخمر -نضع في وعاء الدقيق والملح والبن البودره والبيكنج ورشه زعتر وبعد ذلك نضع عليها الخميره وسكر  وترك لتخمر عمل الصلصه  نضع طاسه علي النار به قليل من الزيت وتوم وبعد ذلك الطماطم مفرومه وعند الغليان يتم وضع الملح والفلفل الاسمر ورشه زعتر وعند النضج تترك  لتبرد     تحضير البيتزا  نحضر طاسه حسب الحجم وتدهن بزيت وبعده نرش الدقيق ثم نضع العجينه ونفردها  ولتكون طبقه رقيقه  ونحضر شوكه ونغرزه في العجينه ثم نضع الصلصه ونفرده وبعدها نضع عليها جبن علي حسب شيدر او رومي الموجود ثم الزيتون عليها ثم نضع علي الوجه الجبنه الموزريلا  ونضعها في الفرن علي درجه حراره ١٨٠ متوسطه لمده١٠دقايق وبعد ذلك تقطع  وبالف هناااااااا تابعونا من هنا علي  اكلات مصريه