ام فارس

معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس طريقة ممتازه وجيده المكونات : - دقيق : 5 أكواب ونصف (منخول، للعجين)  - الزيت النباتي : نصف كوب (للعجين)  - خميرة : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - سكر : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - حليب بودرة : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - ملح : رشّة (للعجين)  - ماء فاتر : كوبان (للعجين)  - البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم، مسلوقة، الحشوات)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (الحشوات)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة (الحشوات)  - عصير الليمون : ملعقة كبيرة (الحشوات)  - فلفل أسود : رشّة (الحشوات)  - جبن عكاوي : 500 غراماً (أو حلوم مخلوط مع 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية، لحشوة الجبنة)  - الجبنة البيضاء : 250 غراماً (مخلوطة مع 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر ورق، لحشوة الجبنة)  - النقانق : علبة (نقانق الدجاج، لحشوة الجبنة)  الطريقة : 1. نخلط كوبين ونصف من الدقيق المنخول مع الخميرة والحليب والسكروالملح. 2. نضيف لهم كوبين من الماء الفاتر ونخلطهم جيدا ويترك الخليط ليرتاح لمده ١٠- ١٥ دقيقة. 3. ثم نضيف ٣ أكواب دقيق ونصف كوب زيت وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة ناعمة ولا تلصق باليد. 4. تقطع العجينة كرات صغيره ونتركها ت

  كعك الأرز مع اللبنة  المكونات / رقائق الأرز : 2 حبة  - لبنة : ملعقة كبيرة  - الزعتر : نصف ملعقة صغيرة  - كرز أحمر : حبات  - الحلويات : 1 حبة (حلوى سيريال بار)  - الخبز : نصف كوب (محمص)  الطريقة / 1. ادهني شريحة من كعك الأرز باللبنة، ورشي القليل من الزعتر وغطيها بالشريحة الثانية. 2. ضعي كعك الأرز في اللانش بوكس، وضعي حبات من الكرز الأحمر، وحلوى السيريال بار ونصف كوب من الخبز المحمص وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

كرات مكرون جوز الهند  المكونات: طحين : ثلثان الكوب  - جوز الهند : 5 اكواب  - ملح : ربع ملعقة صغيرة  - حليب مركز محلى : علبة  - الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة  الطريقه : 1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة. 2. جهزي صينية كوكيز وبطنيها بورق الزبدة. 3. اخلطي الطحين مع جوز الهند والملح في وعاء. 4. أضيفي الحليب المكثف المحلى والفانيلا وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات. 5. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 6. شكلي كرات بحجم حبة الجوز وضعيها في الصينية المجهزة. 7. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر جوز الهند. 8. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  سكونز  الجبن الزيتون لرجيم متوازن المكونات : دقيق : كوبان  - الزبدة : نصف كوب (باردة ومقطعة لمكعبات)  - لبن رايب : نصف كوب  - البيض : 1 حبة  - جبنة شيدر : نصف كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)  - الجبن الرومي : ربع كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)  - جبنة الفيتا : ربع كوب  - الزيتون : ملعقتان كبيرتان (مقطع مكعبات)  - فليفلة ملونة : ملعقتان كبيرتان (مقطعة مكعبات)  - بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان  - بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة  - زعتر مجفف : ملعقة صغيرة  - ملح : ربع ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  - دقيق : قليل (لجمع وفرد العجينة)  - البيض : 1 حبة (مخفوقة مع ملعقة كبيره من الحليب المذاب وفيها رشة من القهوة سريعة التحضير، لدهن الوجه)  الطريقه : 1. في وعاء ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البيكنج بودر، البيكنج صودا ومكعبات الزبدة، وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى تختفي قطع الزبدة ويصبح الخليط مثل الرمل. 2. اخفقى البيضة مع اللبن الرائب و ضيفيهم لخليط الدقيق وقلبي العجينة حتى تتجانس المكونات (بدون عجن). 3. ضيفي الأجبان، الزيتون والفلفل الملون وقلبي حتى تندمج مع مكونات العجين (ال

فطيره التفاح  المكونات : للعجينة : طحين : كوبان ونصف سكر : 4 ملعقة صغيرة ملح : نصف ملعقة صغيرة الزبدة : 14 ملعقة كبيرة (باردة ومقطعة مكعبات) البيض : 1 حبة (مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة ماء بارد) - للحشوة : التفاح : 6 حبات (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة) عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة سكر : ثلثان الكوب الزبدة : ربع كوب القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) البيض : 1 حبة (مخفوق) الطريقه : 1. اخلطي الطحين والسكر والملح في وعاء. 2. أضيفي الزبدة لخليط الطحين وافركي باليد حتى تصبح كالفتات. 3. أضيفي البيضة المخفوقة واعجني باليد أو بالشوكة حتى تختلط المكونات وتتكون العجينة. 4. يمكنك استخدام محضرة الطعام أيضاً للعجن. 5. جمعي العجينة باليد لتتماسك ولفيها بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. 6. اخلطي التفاح مع عصير الليمون. 7. أضيفي السكر والقرفة واخلطي. 8. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. 9. أضيفي خليط التفاح وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان. 10. خففي حرارة الغاز واتركي المزيج على النار لمدة 7 دقائق. 11. اطفئي النار واتركي التفاح ليبرد لمدة 10 دقائق. 12. قطعي العجين لقسمين ومدي العجينة بين ورق

  حشوات تقليديه ومبتكرة للمعمول في عيد الأضحي المكونات: - عجينة المعمول : الزبدة : كوبان ونصف سميد خشن : 5 اكواب السميد : كوب ونصف (سميد الفرخة أو طحين الفرخة) سكر : كوب جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مسحوق) المحلب : ملعقة صغيرة خميرة : ملعقة صغيرة (مسحوق) ماء الورد : نصف كوب ماء الزهر : نصف كوب الماء : حسب الحاجة - حشوة التمر : التمر : كوبان ونصف الزبدة : ربع كوب حليب بودرة : ملعقة كبيرة ماء الزهر : ملعقة صغيرة ماء الورد : ملعقة صغيرة - حشوة الجوز : الجوز : كوبان ونصف (مفروم) شيرة : ربع كوب (قطر) حليب بودرة : ملعقة كبيرة - حشوة الفستق : فستق : كوبان ونصف شيرة : ربع كوب (قطر) حليب بودرة : ملعقة كبيرة - للشيرة : سكر : كوب الماء : نصف كوب عصير الليمون : ملعقة صغيرة ماء الزهر : ملعقة صغيرة - سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)  الطريقه : 1. لإعداد العجينة: تذوَّب الزبدة في قدر، على نار متوسِّطة، ثمَّ تترك قليلًا حتَّى تبرد. يُضاف نوعا السميد والسكَّر والزبدة المذابة وجوزة الطيب والمحلب والخميرة إلى قدر كبيرة، مع التقليب جيِّدًا. ثمَّ، تُغطَّى عجينة المعمول، وتُدع جانبًا لستِّ ساعات على الأقلِّ.

  خبز الفوكاشا بالبصل المكونات / دقيق : كوبان  - ملح : نصف ملعقة كبيرة  - خميرة : ملعقتان صغيرتان  - زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة  - ماء دافئ : كوب  - جبنة بارميزان : ملعقة كبيرة (مبشورة)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان  - البصل الابيض : 1 حبة (صغير الحجم، مُقطع إلى شرائح رفيعة)  الطريقه : 1. في وعاء كبير يُخلط الدقيق مع الخميرة والزعتر الجاف ثم يُضاف الماء الدافئ ثم الملح والجبن وتٌعجن جيدا حتى تصبح عجنية ملساء ثم تترك في وعاء وتُغطى لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه. 2. تُفرد بعد ذلك العجينة في صينية وتفرد يالأيدي ثم يوضع البصل وزيت الزيتون . 3. يُخبز في فرن ساخن مسبقا على 180 وتترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

فطيره الاجبان الهشه المكونات / - عجينة البف باستيري : 2 عبوة (جاهزة)  - زيتون أسود : كوب (مهروس)  - الجبنة البيضاء : كوبان (مبشورة)  - جبن موزاريلا : كوبان (مبشور)  - النعناع : نصف كوب (طازج)  - الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)  - الزبدة : ملعقة صغيرة (لرش القالب)  الطريقه : 1. رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وافردي عجينة البف بيستري بالشكل المربع، باستخدام المرق (الشوبك). 2. وزعي كوب الزيتون الأسود المهروس، والجبنة البيضاء المبشورة، والموزاريلا، وأوراق النعناع الطازج، وشرائح من الطماطم الكرزية.  3. مدّي الطبقة الثانية من عجينة البف بيستري، وضعيها فوق المكونات السابقة. 4. قطعي الفطيرة لمربعات متوسطة الحجم. 5. رشي قالب الفرن بالقليل من الزبدة، وضعي بها مربعات الفطيرة، وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، وقدميها ساخنة أو دافئة وبالف هناااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  خلية نحل بالدجاج المكونات / العجين : عجينة العشر دقائق : نصف كيلو - الحشوة : صدر الدجاج : 4 قطع (مسلوق ومقطع ناعم) البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) الثوم : سن (مفروم) فلفل رومي : 1 حبة (مفروم ناعم) ملح : نصف ملعقة صغيرة مرق دجاج : نصف ملعقة صغيرة (بودرة) بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة جبن كريمي : ملعقة كبيرة جبن الشيدر : حسب الرغبة (مكعبات) جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور) - البيض : 1 حبة (للدهن)  الطريقة: 1. قومي بخلط جميع مكونات الحشوة جيداً. 2. ادهني يديك بالزيت، واصنعي كرات من عجينة العشر دقائق، بالحجم الذي ترغبين به. 3. افردي الكرات بحيث تبقى على شكل دائرة ومن ثم قومي بتعبئتها وتشكيلها، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، و رصي الكرات ببعضها لتصبح مثل خلية النحل. 4. ادهني الكرات بالبيض وزينيهم بالسمسم.  5. ضعي الصينية  في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو عند احمرارها من الأسفل. 6. ثم قومي بإشعال الفرن من الأعلى لتتحمر الخلية من الوجه وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  كاساديا التشيز برجر المكونات : خبز التورتيلا : 5 أرغفة  - لحم العجل : ربع كيلو (مفروم ناعم)  - البصل : 1 حبة (صغيرة مبشورة)  - الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة  - الماسترد : ملعقة كبيرة ونصف  - ورستشير صوص : ملعقة كبيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة  - الزبدة : ملعقتان كبيرتان  - جبنة شيدر : كوبان (مخلوطة مع جبنة المونتراي جاك مبشورة)  - بندورة : حسب الرغبة (شرائح للتزيين)  - خس : حسب الرغبة (للتزيين)  الطريقه / 1. نقلب اللحم لينضج تماما ثم نضيف البصل ونقلب لدقيقتين. 2. نضيف الملح والفلفل الاسود ثم الكاتشب والماسترد والورستشير صوص ونقلب لدقيقتين. 3. نرفع المزيج عن النار وتركه ليبرد عدة دقائق. 4. نوزع الخليط على الخمس أرغفة بحيث تكون الحشوة على 1/2 الرغيف. 5. نوزع الجبنة ونطوي الجزء الفارغ من الرغيف فوق الجزء المحشي. 6. نضع القليل من الزبدة في مقلاة غير لاصقة ونضع أول كاساديا على نار متوسطة لتتحمر وتبدأ الجبنة بالذوبان ونقلبها على الجهة الاخرى. 7. تكرر العملية وتقدم ساخنة مع البندورة والخس وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  مصابيب بالسمن والعسل المكونات / دقيق : كوبان ونصف  - بيكنج بودر : ملعقة كبيرة  - سكر : ملعقة كبيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - حليب بودرة : 5 ملاعق كبيرة  - الحبة السوداء : نصف ملعقة صغيرة  - الماء : كوب  الطريقه / 1. تخلط جميع المقادير مع بعض البعض حتى تصبح عجينة سائلة. 2. توضع على الصاج ثم في الفرن لمدة 5 دقائق . 3. نخرجها من الفرن وتزين بالسمن والعسل  وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  جيب التاجر مع جبنه الشيدر  الشهيه المكونات / حليب : كوب وربع (دافئ، للعجينة)  - سكر : ملعقة كبيرة (للعجينة)  - خميرة : ملعقتان صغيرتان (للعجينة)  - طحين : كوبان وربع (للعجينة)  - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف (للعجينة)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)  - الجبن الكريمي : كوب (للحشوة)  - جبنة شيدر : كوب (مقطعة شرائح، للحشوة)  - خس : كوب (مقطع، للحشوة)  - خيار : كوب (مقطع، للحشوة)  - طماطم : كوب (مقطعة، للحشوة)  الطريقه / 1. في وعاء صغير توضع الخميرة والسكر ويضاف ربع كوب من الحليب ويحرك المزيج ويغطى ويترك جانبا 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه. 2. ينخل الطحين مع البيكينغ باودر والملح ثم يوضع خليط الطحين في العجانة ويضاف إليها خليط الخميرة وتعجن جيداً. ثم يضاف الحليب بالتدريج ويعجن الخليط لمدة 10 دقائق ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بنايلون وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تصبح ضعفي حجمها. 3. توضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين وترق بسماكة 1/2 سم، ثم تقطع باستخدام قطاعة دائرية الشكل قطرها 3سم، وتقطع إلى دوائر صغيرة. 4. يحمى الزيت في قدر عميق على النار، وتقلى قطع العجين حتى تنتفخ

  كعك العيد  المكونات / - للعجينة : الدقيق الأبيض : 1 كيلو (منخل) السمن البلدي : 500 غراماً (مذاب) السمسم : نصف كوب (محمص) سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة الخميرة الفورية : باكيت (مع ملعقة صغيرة سكر)) المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون مع ملعقة صغيرة سكر) ماء دافئ : كوب (أو حليب) روح الورد : علبة ملح : رشّة - للحشوة : التمر : 750 غرام السمسم : 3 ملاعق كبيرة زيت الذرة : ربع كوب (أو زيت عباد الشمس) القرفة : ملعقة كبيرة (اختياري) الطريقه / 1. ذوبي الخميرة مع ملعقة السكر فى قليل من الماء الدافىء مأخوذ من الكوب المخصص للعجن وغطيها واتركيها تتفاعل وترتفع. 2. فى وعاء ضعي الدقيق مع رشة الملح، السمسم، السكر البودرة والمحلب المطحون واخلطيهم جيداً. 3. ضعي السمنة المذابة على خليط الدقيق وبسى العجين بيدك جيداً حتى يتشرب الدقيق السمنة. 4. أضيفى الخميرة، رائحة الكعك (خليط بهارات الكعك)، وابدئي بإضافة الماء الدافىء أو الحليب تدريجياً (مقدار السائل قد يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق) واعجني حتى تتكون لديك عجينة جيدة لا تتشقق أثناء التشكيل. 5. غطي العجينة واتركيها ترتاح وتختمر لمدة ساعة. 6. خذي أجزاء من العجينة واحشيها

  الخبز بالزيتون المكونات / ملح : ملعقة صغيرة  - حليب : 284 ml  - البيض : 3 pcs  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان  - زيتون أخضر : 12 pcs (منزوع النواة ومفروم)  - إكليل الجبل : ملعقة صغيرة  - جبن البارميزان : ملعقتان كبيرتان (مبشور)  - طحين : 200 gr  - بيكنج بودر : ملعقة كبيرة  الطريقه / 1 . يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يضرب بواسطة الخلاط الكهربائي كلّ من الدقيق والملح و"البايكنغ باودر" والحليب والبيض والزيت.يعجن هذا الخليط جيّداً.  2 . يضاف الزيتون وإكليل الجبل وملعقة من الجبنة إلى هذا الخليط، مع الاستمرار في العجن.  3 . يسكب هذا الخليط في صينية الخبز، وتضاف الكمية المتبقية من "البارميزان"، ويخبز لمدّة 50 دقيقة، ثم يبرّد، ويقدّم وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

 معجنات اللبنه بالنعنع الشهيه  المكونات / خميرة : ملعقة صغيرة (فورية، مقادير العجينة)  - ماء فاتر : كوب ونصف (مقادير العجينة)  - دقيق : 3 اكواب (مقادير العجينة)  - الزيت : نصف كوب (مقادير العجينة)  - حليب بودرة : 3 ملاعق (مقادير العجينة)  - سكر : ملعقة (مقادير العجينة)  - لبنة : نصف كوب (كاملة الدسم، حشوة اللبنة)  - نعناع ناشف : ملعقة كبيرة (حشوة اللبنة)  - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (حشوة اللبنة)  الطريقه / 1. اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر، من ثم أضيفي الخليط إلى المكوّنات الأخرى. 2. اعجني الخليط، باستخدام يديك أو العجانة، من ثم اتركي العجينة لمدّة 30 دقيقة لتتخمّر وتستريح. 3. ادهني العجينة الصحية، بعد تشكيلها، بزيت الزيتون بوساطة أطراف أصابعك، من ثم أدخليها الفرن. بعد أن تنضج،ضعي على كلّ منها مقداراًمن اللبنة، ووزينيه بالنعناع الجاف وبالف هناااا * ملاحظة: للحصول على عجينة صحية، يمكن استبدال الدقيق الأسمر بالدقيق العادي. تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

العجين بالبيض واللحم المكونات / لحم مفروم : 1000 gr  - المريمية : 20 gr (طازجة ومقطعة)  - البيض : 5 pcs (مسلوقة)  - الجلاتين : 4 pcs (أوراق)  - خميرة : ملعقتان صغيرتان  - سكر : ملعقة كبيرة  - ملح : ملعقة صغيرة  - الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)  - الزبدة : ربع كوب  - حليب : كوب  - طحين : 5 اكواب  الطريقه / 1. يحمى الفرن على  حرارة 200 درجة مئوية. 2. لإعداد الحشو: يخلط كلّ من اللحم والمريمية والتوابل معاً. 3. يستخدم ثلثا العجينة (طحين، خميرة، حليب، زبدة، ملح، سكر) لتبطين الصينية، ويدع بعضها يتدلّى من الأطراف. ويمسح بالماء على أطرافها. 4. يوضع بعض مزيج اللحم في القاعدة، ثم يرتب البيض المسلوق على شكل صف ويوضع فوقه مزيج اللحم المتبقي. 5. تفرد العجينة المتبقية وتغطى بها العجينة والمزيج في الصينية. تضغط الأطراف معاً جيداً. تقرص حول الأطراف لصنع الشكل الموضح في الصورة. 6. تستخدم القطاعة الدائرية لصنع حفرة في وسط العجينة، وتزال القطعة المقطوعة. يدهن سطح العجينة بالبيض المخفوق. تستبدل القطعة لإبقاء الحفرة مفتوحة خلال الطهي. 7. تخبز الفطيرة في وسط الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تخفف الحرار

  سينابون رول (رولات القرفه ) المكونات : مقادير العجينة : خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف حليب : كوب (دافئ) سكر : ثلث كوب الزبدة : نصف كوب البيض : 2 حبة ملح : ملعقة صغيرة طحين : 4 اكواب - مقادير الحشو : الزبدة : ثلث كوب السكر البني : كوب القرفة : ملعقتان كبيرتان (مطحونة) - للتزيين : سكر البودرة : كوب ونصف (ناعم) الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة حليب : 3 ملاعق كبيرة الطريقه : 1. اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ في وعاء وأضيفي ملعقتين كبيرتين سكر واتركي المزيج لمدة 5 دقائق. 2. أضيفي لخليط الخميرة السكر والزبدة والملح والبيض والطحين واعجني باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة غير ملتصقة. 3. اصنعي كرة كبيرة من العجينة وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. 4. رشي على سطح المطبخ القليل من الطحين ومدي العجينة بسماكة ¼ انش. 5. سخني الفرن على حرارة 400 درجة. 6. لتحضير الحشو: اخلطي السكر البني والقرفة في وعاء. 7. ذوبي الزبدة ووزعي الزبدة على العجينة الممدوة ثم وزعي خليط السكر والقرفة فوقها. 8. لفي العجين بحرص على شكل رول. 9. قطعي العجين بواسطة سكينة حادة إلى دوائر بسماكة انش. 10. ادهني صينية الف

  بان كيك بالبطاطس المكونات / - البطاطس : 1 حبة (كبيرة ومقشرة ومقطعة مكعبات)  - البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم)  - طحين : ربع كوب  - البيض : 1 حبة (مخفوق)  - ملح : ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  - الزيت : ملعقتان كبيرتان (للقلي)  الطريقه : 1. اخلطي مكعبات البطاطس مع البصل في محضرة الطعام ثم انقلي الخليط إلى وعاء واعصريه حتى تخرج الماء ويصبح ناشفا. 2. في وعاء آخر اخلطي البيضة والطحين والملح والفلفل ثم أضيفي خليط البطاطس والبصل حتى يمتزج الخليط. 3. سخني الزيت في مقلاة على النار ثم اصنعي كرات من خليط البطاطس وبسطيها باليد واقليها في الزيت على الجهتين حتى تتحمر وتصبح ذهبية. 4. ضعي البان كيك على ورق المطبخ وقدميه إلى جانب اللبنة أو السلطة  وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  خبز النان الهندي بنكهه الثوم المكونات / - خميرة : ملعقة كبيرة  - ماء دافئ : كوب  - سكر : ربع كوب  - حليب : 3 ملاعق كبيرة (سائل)  - البيض : 1 حبة (مخفوق)  - ملح : ملعقتان صغيرتان  - طحين : 4 أكواب ونصف  - الثوم : ملعقتان صغيرتان (مهروس)  - الزبدة : ربع كوب (مذابة)  الطريقه / 1. في وعاء كبيرة اخلطي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور. 2. أضيفي السكر والحليب و البيضة و الملح لخليط الخميرة والماء. 3. أضيفي الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتمازج المكونات و تتكون العجينة. 4. ادهني وعاء بالقليل من الزيت وضعي العجينة فيه وغطيها بقطعة قماش او فوطة مطبخ واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة لمدة ساعة. 5. أضيفي الثوم واعجني حتى تتمازج الثوم مع العجين. 6. قطعي العجينة لدوائر وضعيها على صينية و غطيها بفوطة المطبخ و اتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية. 7. سخني الفرن لحرارة 200. 8. مدي كرات العجين باليد أو الشوبك حتى تتكون دائرة بالحجم الذي ترغبين به. 9. ادهني دوائر العجين من الجهتين بالزبدة. 10. أدخلي العجين للفرن لمدة 3 دقائق حتى تنضج و تصبح طرية ثم اقلبيها على الجهة الثان

  معجنات السبانخ المكونات / زيت الزيتون : نصف كوب (بلدي)  - البصل : 3 حبات (مفروم)  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة  - سماق : 4 ملاعق كبيرة  - ملح : ملعقة صغيرة  - السبانخ : 2 كيلو (مغسول ومفروم ومصفى من الماء جيداً)  - عجينة العشر دقائق : مقدار  الطريقه / 1. اخلطي البصل مع الفلفل الأسود والملح في وعاء. 2. أضيفي السماق وزيت الزيتون وافركي بالبصل بالخليط جيداً. 3. أضيفي السبانخ المفروم وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات. 4. قطعي العجين لكرات صغيرة ثم افرديها باليد. 5. ضعي كمية من الحشو حوالي ملعقة كبيرة وأغلقي العجين على شكل مثلثات. 6. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بزيت الزيتون. 7. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه