ام فارس

  خبز البطبوط المغربي محشو بالدجاج المتبل المكونات / - الدقيق الأبيض : كوبان (مقادير خبز البطبوط)  - دقيق السميد : كوبان (مقادير خبز البطبوط)  - ملح : رشّة (مقادير خبز البطبوط)  - حليب : رشّة (مجفف، مقادير خبز البطبوط)  - خميرة : ملعقة صغيرة (مقادير خبز البطبوط)  - ماء دافئ : نصف لتر (للعجن حسب الحاجة، مقادير خبز البطبوط)  - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع بشكل طولي، مقادير حشوة الدجاج)  - الكزبرة : ملعقتان كبيرتان (مفرومة ناعم، مقادير حشوة الدجاج)  - الثوم : فص (مهروس، مقادير حشوة الدجاج)  - بهارات مشكلة : حسب الرغبة (مقادير حشوة الدجاج)  - الكاري : ملعقة (مقادير حشوة الدجاج)  - ملح : حسب الرغبة (مقادير حشوة الدجاج)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (مقادير حشوة الدجاج)  الطريقه : لتحضير حشوة الدجاج:  -تبلي الدجاج بكل المكونات واتركيه لمدة نصف ساعة ليتشرب الدجاج التوابل. ثم بمقلاة، ضعي ملعقتان من زيتون الزيتون، واقلي الدجاج حتى ينضج ويتحمر.  لتحضير خبز البطبوط:  -في وعاء للعجن أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والحليب ورشة الملح والخميرة الفورية، وامزجيهم سوية، ثم، قومي بإضافة الماء الدافئ على

  عجينه خاصه للقلي المكونات / طحين : كوبان  - الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - نشاء الذرة : ملعقة كبيرة  - بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة  - الماء : كوب (أو بحسب الحاجة)  الطريقه / -تخلط المواد الجافة بالوعاء، ثم نضيف الزيت، ونبدأ بفرك الطحين. - نضيف الماء بالتدريج مع العجن، حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتجانسة ومتماسكة. - تترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة. - تقطع العجينة وتفرد وتحشى بالحشوة المرغوبة، ثم تقلى في زيت ساخن وتقدم وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

 حشوه فطاير بالتونه المكونات / - التونا : علبة (مصفاة من الماء)  - المايونيز : 4 ملاعق كبيرة  - الماسترد : 2 ملعقة كبيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - زيت الزيتون : ربع ملعقة صغيرة  - عصير الليمون : ملعقة كبيرة  الطريقه / - ضعي التونة في طبق واهرسيها حتى تصبح ناعمة. -أضيفي المايونيز والماسترد والملح والفلفل وعصير الليمون وقلبي المزيج حتى يتجانس. - استخدمي حشوة التونة لمعجنات شهية بالعجينة المفضلة لديك وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  فطيره البف بيستري بجبن الفيتا المكونات / جبن فيتا : 250 غراماً (مفتت قطع صغيرة)  - البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)  - البيض : 1 حبة (مخفوق)  - عجينة البف باستيري : عبوة (بالشكل المربع)  - صفار البيض : 1 حبة (مخفوق مع ملعقة خل)  الطريقه / -سخني الفرن على حرارة 190 درجة. - اخلطي الجبن الفيتا والبصل الأخضر والبيضة المحفوقة. - مدي مربعات عجينة البف بيستري ووزعي على كل مربع حوالي ملعقة كبيرة من حشوة الجبن. - أغلقي العجينة على شكل مثلث وأحكمي إغلاقها.  -إدهني العجينة بصفار البيض المخفوق مع الخل. - ضعي العجين المحشو في طبق الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. -قدميها ساخنة أو دافئة وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  المنتو  المكونات / - العجينة : دقيق : 3 اكواب ماء دافئ : كوب ملح : نصف ملعقة صغيرة زيت ذرة : ملعقة صغيرة - للسلق : الزبدة : ربع كوب (مذابة) - الحشو : لحم مفروم : 500 غراماً ملح : ملعقة كبيرة بهار مشكل : ملعقة كبيرة بودرة البصل : ملعقة كبيرة بودرة الثوم : ملعقة كبيرة بابريكا : ملعقة صغيرة شطة مجروشة : ملعقة صغيرة - الصلصة : طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة) الفلفل الحار : 4 قرون الثوم : 4 فصوص (مهروس) زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة سماق : ملعقة صغيرة ملح : ملعقة صغيرة الخل : 2 ملعقة كبيرة - لبن زبادي : حسب الرغبة (للتقديم)  الطريقه / 1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق الماء الملح والزيت ثبتي مضرب العجين شغلي لتحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها على سرعة بطيئة لمدة ٦ دقيقة. اتركيها ترتاح ساعة. 2. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة لتصبح رقيقة جدا. 3. باستعمال قطاعة مقاس ٦ سم قطعي العجينة إلى دوائر. 4. الحشو: في طبق ضعي اللحم، الملح، البهار، البصل، الثوم، البابريكا والشطة، وقلبي ليختلط شكليه إلى كرات صغيرة. 5. خذي دائرة من العجينة ثم ضعي الحشو وشكليها مثل السنبلة. 6. أحضري قدر المانتوو امسحي قاع القدر

  مناقيش زيت وزعتر للاشهي وجبه المكونات / للعجينه: طحين : 4 اكواب (منخول)  - حليب : ملعقتان كبيرتان (بودرة)  - سكر : ملعقتان كبيرتان - خميرة : ملعقتان كبيرتان (فورية)  - ملح : ربع ملعقة صغيرة - زيت الزيتون : نصف كوب - ماء دافئ : كوبان (مائل للحرارة)  للحشوه: - زيت الزيتون : كوب ونصف - الزعتر : كوب وربع الطريقه / لتحضير العجينة:  -بالخلاط الكهربائي نضع نصف كمية الطحين. ثم نضيف حليب البودرة، وملعقتان السكر، وملعقتان الخميرة الفورية والماء. نخلطهم بسرعة عالية حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط سائل. ثم نضع الخليط في وعاء ونغطيه ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق. حين ملاحظة ظهور فقاعات بخليط الطحين نضيف باقي الطحين ونصف كمية الزيت، ونكمل العجن باليد. وتغلف العجينة بباقي كمية الزيت. -نقطع العجين حسب الرغبة، قطع صغيرة أو متوسطة، ونرق العجين بواسطة المرق حسب السمك الذي ترغبين به. وننقل العجين لصينية الفرن المدهونة بالزيت. لتحضير الحشوة: -نخلط زيت الزيتون وكمية الزعتر، ونبدأ بوضع الحشوة فوق العجين بشكل متساوي. -ندخلها الفرن المحمى مسبقاً لحين النضوج، لمدة 20 دقيقة تقريباً،  وتقدم ساخنة أو باردة مع كوب م

  البسكويت بالكاكاو المكونات / الزبدة : نصف كوب  - سكر البودرة : نصف كوب  - صفار البيض : 1 حبة  - طحين : كوب  - بودرة الكاكاو : ملعقة  - خميرة : ملعقة  - ورق الزبدة : 1 ورقة  الطريقه / -يخلط كلّ من السكر والزبدة، ثم يضاف صفار البيضة، فالخميرة والطحين والكاكاو. وتعجن هذه العجينة باليدّ، حتى تتماسك. -تلفّ الكمية إلى أربعة أصابع بقطر 3 سنتيمترات، وتوضع في الثلاجة، لمدة 4 ساعات. -تدهن أصابع العجينة بالبيض، ثم ترشّ بالسكر وتقطّع وتوضع في الصواني مع ورق الزبدة. - تخبز لمدة عشر دقائق على حرارة 180 درجة مئوية وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

 خبز بجبن الشيدر للافطار المكونات / الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (مذابة و مبردة)  - طحين : كوبان ونصف  - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف  - ملح : ملعقة صغيرة  - بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة  - جبنة شيدر : 300 غراماً  - البيض : 2 حبة (بحرارة الغرفة)  - لبن زبادي : كوب (بحرارة الغرفة)  الطريقه / -سخني الفرن على حرارة 350 درجة.  -جهزي صينية اللوف المستطيلة بقياس 8 انش بدهنها بالزبدة ورشة طحين. - اخلطي الطحين و الملح و البيكنج باودر و البيكنج صودا و الجبن واتركيه جانبا. - اخلطي البيض واللبن والزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات جيدا. - أصيفي مزيج الطحين والجبن لمزيج البيض واخلطي حتى تتجانس المكونات. - صبي المزيج في الصينية المجهزة، يمكنك نثر القليل من الجبن الشيدر المبشور على الوجه، وأدخليها الفرن لمدة 50 - 55 دقيقة حتى ينضج الخبز ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق. -أزيلي القالب عن الخبز و اتركي الخبز ليبرد ثم قطعيه وقدميه وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  العجينه المخبوزه مع الحبه السوداء المكونات / - الماء : كوب ونصف  - خميرة : ملعقة صغيرة (فورية)  - ملح : قليل  - البيض : 1 حبة  - حليب بودرة : ملعقتان  - الزيت : ربع كوب  - طحين : 1 كيلو  - الحبة السوداء : ملعقتان كبيرتان  الطريقه / - تعجن المقادير حتى نحصل على عجينة طرية ونقسمها إلى حوالي ١٣ كورة صغيرة، ونغطيها. - ثم نبدأ بفرد كل كرة على حدى باليد حتى نحصل على قرص سميك. - في صحن الخبز نذوب القليل من السمن حوالي ملعقة ونرشها ونضع عليه قرص العجينة المفرود ونسحب لأطراف الصحن. - ثم نسكب فوقه ملعقة سمن موزعة ثم نفرد كرة أخرى ونضعها وفوقها ملعقة سمن وهكذا ١٢ كورة لتتكون لدينا طبقات، وآخر طبقة نقوم بتمليس صفار بيضة ونرش الحبة السوداء وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر من الأسفل أولاً، ثم نحمّر الوجه وبعد التأكد من النضوج نخرجها من الفرن ونرش عليها العسل وتقدم وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

     بسكويت الشوفان للرجيم المكونات / الشوفان : 8 ملاعق كبيرة - طحين : كوب (نخالة) - طحين : ربع كوب - البيض : 1 حبة - الفانيليا : ملعقة صغيرة - زيت الذرة : 2 ملعقة صغيرة - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة) - سكر : نصف كوب (دايت) - حليب : نصف كوب (خالي الدسم) الطريقه / -نخلط الشوفان والنخالة والطحين والبيكينج باودر والقرفة والسكر في إناء مناسب.   -في وعاء صغير نخلط البيضة والزيت والفانيليا.  -نمزج الخليطين إلى أن تتكون عجينة شبه لينة.   -يوضع ورق الزبدة الخاص بالفرن في صينية، ثم يتم تحضير أقراص صغيرة. تدخل الصينية إلى الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه    

     👇👇👇👇  حشوه فطاير البطاطس المهروسه المكونات / - البطاطس : 3 حبات (كبيرة الحجم / مسلوقة ومهروسة) - الجزر : 1 حبة (مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة) - صدر الدجاج : 1 صدر (مسلوق ومقطع قطع صغيرة) - البصل : 1 حبة (مفروم) - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة الطريقه /  -سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. -أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية وشفافة. -أضيفي الجزر والدجاج وقلبي لمدة دقيقتين. -أضيفي البطاطس المهروسة وقلبي المزيج. -أضيفي الملح والفلفل واخلطي المزيج حتى تتجانس المكونات. -استخدمي الحشوة للمعجنات بالعجينة المفضلة لديك وبالف هنااااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

         👌👌👌👌👌 عجينه الكرواسان علي طريقه المطاعم المكونات/ طحين : 5 اكواب - ملح : ملعقة صغيرة - سكر : ملعقة كبيرة - الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة - الزبدة : ربع كوب (مذوبة) - البيض : 1 حبة - حليب : كوب (فاتر) - الزبدة : 250 غراماً (باردة) - البيض : 1 حبة (مخفوق / لدهن الوجه) الطريقه / -ضعي الطحين في وعاء الخلط، أضيفي الملح، والسكر، والخميرة الفورية وقلبي المكونات.  - اصنعي حفرة بوسط الطحين، وصبي الزبدة المذوبة والبيضة، واعجني المكونات جيداً بالحليب الفاتر. - غلفي العجينة بورق النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.   -أخرجي العجينة من الثلاجة وافردي العجينة باستخدام الشوبك (المرق). - ضعي 250 غم من الزبدة الباردة على العجين، واثني طبقة العجينة على بعضها البعض وافرديها بالمرق مرة أخرى، وأدخليها إلى الثلاجة لـ 30 دقيقة إضافية (تكرر العملية عدة مرات من دون إضافة الزبدة). - افردي العجينة بالشوبك، وقطعيها على شكل المثلثات، ولفي المثلثات ليتشكل لديك شكل الكرواسان وضعيه بصينية الفرن. - ادهني وجه الكرواسان بالبيض، وأدخلي الصينية للفرن حتى تنضج ويتحمر الوجه  وبالف هنااااااا تابعونا هنا عل

    👌👌👌👌👌  عمل فطائر محشيه باللحم المكونات / - طحين : 500 غرام - خميرة : 50 غم - ملح : ملعقة صغيرة - ماء دافئ : كوب ونصف - لحم الخروف : 750 غرام مفرومه - طماطم : 250 غراممبشورة - الفلفل : 50 غم مطحون ناعم - البقدونس : ثمن باقة مفرومه - ملح : ملعقة صغيرة - لبن : ملعقة كبيرة (مخفف بالقليل من الماء / للتزيين) - الزبدة : ملعقة كبيرة (للتزيين) الطريقه/ -لتحضير العجينة: تمزج المكونات الطحين والخميره وملح والماء وتفرك العجينة وتقطع إلى 5 قطع متساوية ثم تغطى وتترك لمدة 45 دقيقة على الأقل. - لتحضير الحشوة: تمزج المكونات وهي اللحم و الطماطم والفلفل والبقدونس والملح جيدًا في وعاء. ويُأخذ قسم من العجين ويفرد على شكل بيضوي، ثم يوضع مقدار خُمس الحشوة من اللحم في القسم العلوي من العجينة وتُطوى العجينة من الجهتين مع الحرص أن تكون السماكة بمقدار 1 سم من الجهتين لتغطية الحشوة جيدًا. - تُبلل الحواف بالقليل من اللبن المخفف بالماء، ثم تخبز العجينة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي. -تُدهن الجوانب بالزبدة المذوبة لتصبح جاهزة للتقديم وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ما

   عمل فطيره اللبن الزبادي👍👍👍👍 المكونات/ - البيض : 3 حبات (بحرارة الغرفة) - الزبدة : نصف كوب - سكر : كوب ونصف - طحين : 3 ملاعق كبيرة - لبن زبادي : كوب - عصير الليمون : ملعقة كبيرة - الفانيليا : ملعقتان صغيرتان - كيك فانيلا : علبة الطريقه/ -سخني الفرن على حرارة 350 درجة. -اخفقي البيض في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشاً. -أضيفي الزبدة والطحين و السكر واخفقي حتى يصبح المزيج كريمياً و هشاً. -أضيفي اللبن الزبادي والفانيلا والليمون وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً. - قطعي الكيك وضعيه في طبق الفرن بعد أن تدهنيه بالزبدة. - وزعي خليط الحشو فوق الكيك وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً. - اتركيه ليبرد تماماً و قطعيه وقدميه وبالف هناااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

          عجينه سمبوسه رمضان👇👇👇👇 المكونات/ طحين : كوبان - الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان ونصف - دقيق الأرز : ملعقة صغيرة ونصف (أرز مطحون) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - الماء : ربع كوب الطريقه/ -نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة. -تترك العجينة لترتاح قبل البدء بعملها لمدة 20 دقيقة. -تقسم العجينة إلى دوائر وتقرد بالشوبك وتقطع ثم تحشى بالحشوة التي تفضلينها. تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه    

   👌👌👌👌 عمل كريب بالجبن المكونات / للعجين : حليب : كوب ونصف جبن الشيدر : كوب (مبشور) البيض : 2 حبة (بحرارة الغرفة) طحين : كوب ونصف سكر : ملعقة كبيرة ملح : نصف ملعقة صغيرة الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - للحشو : جبن كريمي : كوب (طري) البصل الأخضر : عود (مفروم) فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة الطريقه / - سخني الحليب للغليان في قدر ثم ازيلي القدر عن النار. -أضيفي الجبن المبشور وحركي حتى يذوب مع الحليب. -انقلي الخليط لوعاء واخفقيه بالخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة واتركيه ليبرد. -أضيفي البيض واخفقي لمدة 3 دقائق. -أضيفي الطحين والسكر والملح واخفقي مدة دقيقتين. - أضيفي الزيت واخلطي جيداً. -سخني مقلاة غير لاصقة واسعة على نار متوسطة. -أضيفي حوالي ربع كوب من خليط الكريب واتركيه لمدة دقيقة ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لمدة 30 ثانية أخرى حتى يتحمر وتفرغ كمية عجينة الكريب. -ضعي الكريب في طبق واتركيه ليبرد. -اخلطي الجبن الكريمي مع الفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم واحشي الكريب ولفيه على شكل رولات وقدميه وبالف هناااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  عمل فطائر البطاطس بالجبنه👇👇👇 المكونات / - العجينة : البيض : 1 حبة طحين : 3 أكواب ونصف  حليب : كوب ونصف سكر : نصف ملعقة كبيرة ملح : ملعقة صغيرة خميرة : ملعقة كبيرة  الزبدة : 3 ملاعق كبيرة - الحشوة : البيض : 2 حبة البصل : 1 حبة  الثوم : 3 فصوص  جبنة شيدر : كوب البطاطس : نصف كيلو مسلوقه جبن موزاريلا : كوب ونصف ملح : نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود : حسب الرغبة الكزبرة : ربع كوب مفرومه الطريقه/ الحشوة: نجمع مقادير الحشوة مع بيضة واحدة، ونحتفظ بالأخرى للدهن. العجينة: نخلط الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر، ونتركه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، نخفق خليط الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض، ونضيف الطحين تدريجياً، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة. -نعجن العجينة على سطح العمل 4-5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام، ثم ننقلها لوعاء مناسب ونغطيها بمنشفة، ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة واحدة. -نعجن العجينة قليلاً، ثم نقطعها لحوالي 16 قطعة، ونلفها بشكل طولي ونضع فيها الحشوة، ونحكم إغلاق العجين على الحشوة. -ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ندهن سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، ثم نتركها ليتضاع

  خليه النحل المحشوه بالجبن  بالكريمه ✌✌ المكونات/ حليب بودرة : ثلاث أرباع الكوب  - الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب - طحين : 5 اكواب   - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة  - خميرة : 5 ملاعق صغيرة  - ملح : ملعقة صغيرة  - سكر : ملعقة كبيرة  - لبن زبادي : كوب  - ماء فاتر : كوب وربع  - الجبن الكريمي : 3 علب (المربعات، للحشوة)  - البيض : 1 حبة (مخفوقة، للوجه)  - السمسم : قليل (للوجه)  الطريقه/  تعجن مقادير العجينة معاً، فنضيف فوق الطحين البيكنج بودر، والخميرة، والزيت النباتي، واللبن الزبادي، والملح، والحليب البودرة، والسكر، ونعجنها بمقدار الماء الفاتر، وتترك ساعة لتتخمر. -نقوم بعمل طابات بنفس المقياس نحشوها بالجبنة الكريمية. - تصف الكور أو الطابات المحشية بالجبن بقالب مدور مدهون بالزيت مع ترك فراغ بسيط بين كل واحدة والأخرى. - ندهن وجه الطابات بالبيض والسمسم وندخلها الفرن على حرارة 200 لتتحمر وبالف هنااااا تابعونا هنا علي اكلات مصريه

  طريقة عمل القرص بالعجوة 👇👇👇👇 المكونات / كيلو دقيق  450 جرام سمن  نصف كيلو عجوة منزوعة النواة كوب حليب سائل للعجن  ملعقة كبيرة سمسم  ملعقة كبيرة خميرة فورية  ملعقة صغيرة سكر  ماء دافئ    طريقة التحضير/ -ننخل الدقيق فى إناء كبير ونصنع حفرة بسيطة داخله  -نضيف فى الحفرة السمسم ثم نذيب السمن ثم نضيفه إلى السمسم  -نقلب المكونات مع بعضها البعض بحيث يمتزجا جيدًا  -نترك الماء حتى يبرد ثم نذوب الخميرة ونضيف السكر والماء الدافئ  -نغطى الخميرة 10 دقائق ثم نضيف الماء الدافئ والخميرة بالتدريج إلى الدقيق  -نضيف الحليب تدريجيا أيضا حتى تتشكل عجينة لينة لا تلتصق بالطبق  -نغطى العجينة ونتركها 10 دقائق  -ونحضير حشوة العجوة من خلال خلط العجوة بزيت الزيتون والسمسم -نعجن الخليط جيدا حتى يتجانس ونشكله على هيئة دوائر لحشو القرص  -نقطع العجينة على هيئة اقراص إلى أن تنتهى كمية العجينة  -نحشى كل قرص بالعجوة من الداخل ثم نضعها داخل صينية فرن ونحرص على ترك مسافة مناسبة بين كل قرص بعد دهنه بالبيض  -نرش السمسم على سطح القرص ونغطيها بقطعة قماش نظيفة  -نترك القرص تتخمر لمدة ساعة  نسخن الفرن على 180 درجة قبل أن ن

👇👇👇👇👇👇👇 طريقة عمل القرص باللبن الرايب والجبنة  قرص باللبن الرايب المكونات/ كيلو دقيق أبيض  كوب كبير لبن رايب  2 كوب ماء ساخن   ربع كوب زبدة  2 ملعقة كبيرة سمسم  2 ملعقة كبيرة لبن بودرة  نصف كوب زيت  ملعقة كبيرة خميرة فورية  ملعقة كبيرة سكر  ملعقة كبيرة زعتر جاف  ملعقة صغيرة بيكينج باودر  ملعقة صغيرة ملح    للحشو/ نقطع قالب الجبن إلى شرائح صغيرة ورفيعة ونخلطها بالزعتر والحبة السوداء    طريقة التحضير/ -نضع فى إناء كبير وعميق ننخل الدقيق ونصنع فيه حفرة صغيرة ونتركه جانبا  -وفى كوب صغير من الماء الدافئ نضع الخميرة الفورية ونتركها 20 دقيقة  -وفى قلب الحفرة فى الدقيق نضع الزيت والملح والسكر واللبن البودرة والبيكينج باودر والسمسم والخميرة  -نبدأ بسكب الماء بشكل تدريجى ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة  -نغطى العجينة ونضعها فى مكان دافئ لتختمر مدة لا تقل عن ساعة  -بعد اختمار العجينة نرشها بالدقيق ونقطعها أجزاء صغيرة ونشكلها كما نحب  -نفتح الأقراص ثم نحشيها بقطع الجبن ثم نغلقها مرة أخرى وندهنها بالزبدة كى تصبح لامعة ومقرمشة -نحضر صينية فرن ونضع فيها ملعقة من زيت الذ