طريقة عمل القرص بالعجوة
👇👇👇👇
المكونات /
كيلو دقيق
450 جرام سمن
نصف كيلو عجوة منزوعة النواة
كوب حليب سائل للعجن
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ
طريقة التحضير/
-ننخل الدقيق فى إناء كبير ونصنع حفرة بسيطة داخله
-نضيف فى الحفرة السمسم ثم نذيب السمن ثم نضيفه إلى السمسم
-نقلب المكونات مع بعضها البعض بحيث يمتزجا جيدًا
-نترك الماء حتى يبرد ثم نذوب الخميرة ونضيف السكر والماء الدافئ
-نغطى الخميرة 10 دقائق ثم نضيف الماء الدافئ والخميرة بالتدريج إلى الدقيق
-نضيف الحليب تدريجيا أيضا حتى تتشكل عجينة لينة لا تلتصق بالطبق
-نغطى العجينة ونتركها 10 دقائق
-ونحضير حشوة العجوة من خلال خلط العجوة بزيت الزيتون والسمسم
-نعجن الخليط جيدا حتى يتجانس ونشكله على هيئة دوائر لحشو القرص
-نقطع العجينة على هيئة اقراص إلى أن تنتهى كمية العجينة
-نحشى كل قرص بالعجوة من الداخل ثم نضعها داخل صينية فرن ونحرص على ترك مسافة مناسبة بين كل قرص بعد دهنه بالبيض
-نرش السمسم على سطح القرص ونغطيها بقطعة قماش نظيفة
-نترك القرص تتخمر لمدة ساعة
نسخن الفرن على 180 درجة قبل أن ندخل الصينية الفرن 20 دقيقة
-نترك الصينية تنضج وتتحمر حتى يصبح لونها ذهبى
نخرجها من الفرن ونقدمها باردة أو ساخنة
وبالف هنااااااا
تابعونا هنا علي اكلات مصريه
تعليقات
إرسال تعليق