ام فارس

معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس طريقة ممتازه وجيده المكونات : - دقيق : 5 أكواب ونصف (منخول، للعجين)  - الزيت النباتي : نصف كوب (للعجين)  - خميرة : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - سكر : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - حليب بودرة : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - ملح : رشّة (للعجين)  - ماء فاتر : كوبان (للعجين)  - البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم، مسلوقة، الحشوات)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (الحشوات)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة (الحشوات)  - عصير الليمون : ملعقة كبيرة (الحشوات)  - فلفل أسود : رشّة (الحشوات)  - جبن عكاوي : 500 غراماً (أو حلوم مخلوط مع 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية، لحشوة الجبنة)  - الجبنة البيضاء : 250 غراماً (مخلوطة مع 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر ورق، لحشوة الجبنة)  - النقانق : علبة (نقانق الدجاج، لحشوة الجبنة)  الطريقة : 1. نخلط كوبين ونصف من الدقيق المنخول مع الخميرة والحليب والسكروالملح. 2. نضيف لهم كوبين من الماء الفاتر ونخلطهم جيدا ويترك الخليط ليرتاح لمده ١٠- ١٥ دقيقة. 3. ثم نضيف ٣ أكواب دقيق ونصف كوب زيت وتعجن جيدا...

  رولات الفلافل مع الشطة المكونات : - فلافل : 200 غم (جاهز)  - جبنة الموتزاريلا : 100 غراماً  - الشطة : 25 غراماً  - عجينة السبرينغ رول : نصف عبوة (جاهزة)  الطريقة : 1. قومي بهرس الفلافل، ثم إضافة جبنة الموزاريلا والشطة الحارة على هريس الفلافل. 2. إفردي قطعة من العجينة ثم قومي بحشوها بالهريس السابق. 3. لفي العجينة على شكل رول، ثم اقليها وقدميها مع صوص الطراطور وبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

 مجدره بسعرات حراريه اقل للرجيم المكونات / زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة  - البصل : 3 حبات (مفروم شرائح رفيعة)  - الماء : 3 أكواب ونصف  - عدس اخضر : كوب  - الأرز : كوب  - ملح : ملعقة صغيرة  - الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)  الطريقه / 1. سخني زيت الزيتون وفي مقلاة واسعة وأضيفي البصل وملعقة من الكمون المطحون وقلبي حتى يتحمر البصل ويصبح بني اللون. 2. ازيلي نصف كمية البصل المقلي في طبق جانباً. 3. قلبي باقي كمية البصل على النار وقلبي حتى يتقرمش. 4. اسلقي العدس بالماء حتى ينضج. 5. أضيفي البصل المقلي المزال سابقاً للقدر مع العدس ثم أضيفي الملح والأرز وباقي كمية الكمون المطحون وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز. 6. اسكبي المجدرة في طبق التقديم ووزعي البصل المقرمش فوقها وقدميه إلى جانب اللبن الزبادي أو سلطة الخيار حسب الرغبة وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

طريقه عمل تشيلي كون كارني المكسيكي المكونات / زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان  - لحم العجل : نصف كيلو (مفروم)  - الثوم : فصّان (مهروس)  - البصل : 1 حبة (مفروم)  - البطاطا الحلوة : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)  - الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)  - الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم ناعم)  - الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)  - الكمون : ملعقة صغيرة  - شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة  - بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة  - الفاصوليا الحمراء : علبة  - بندورة : 420 مل (مهروسة)  - مرق خضار : 160 مل  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة  الطريقه/ 1. سخني زيت الزيتون في قدر على النار وأضيفي اللحمة المفرومة والبصل والثوم وحركي المزيج حتى يصبح لون اللحم مائل للبني. 2. أضيفي البطاطا الحلوة والجزر والفلفل الحلو وحركي الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق. 3. أضيفي الشطة المجروشة والفلفل الأحمر المطحون والكمون وبودرة الثوم و الملح والفلفل الأسود و قلبي الخليط على النار حتى تمتزج المكونات لمدة 7 دقائق....

  كعك الأرز مع اللبنة  المكونات / رقائق الأرز : 2 حبة  - لبنة : ملعقة كبيرة  - الزعتر : نصف ملعقة صغيرة  - كرز أحمر : حبات  - الحلويات : 1 حبة (حلوى سيريال بار)  - الخبز : نصف كوب (محمص)  الطريقة / 1. ادهني شريحة من كعك الأرز باللبنة، ورشي القليل من الزعتر وغطيها بالشريحة الثانية. 2. ضعي كعك الأرز في اللانش بوكس، وضعي حبات من الكرز الأحمر، وحلوى السيريال بار ونصف كوب من الخبز المحمص وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  السلطه اليونانيه للرجيم المكونات : لتتبيلة السلطة : زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة خل التفاح : ربع كوب بشر الليمون : 1 حبة عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة - خس : 5 اكواب (مفروم)  - البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)  - خيار : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)  - طماطم : 2 حبة (مفرومة مكعبات)  - زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)  - جبن فيتا : ربع كوب (مفتت)  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  الطريقه : 1. اخلطي الخس مع الطماطم والخيار والزيتون والجبن الفيتا والفلفل الأسود في وعاء. 2. اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل وبشر الليمون وصبي المزيج فوق السلطة وقدميها وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  البروكلي والبشاميل المكونات : البروكولي : 1 حبة (مقطع زهرات)  - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (مقادير الحشو)  - لحم مفروم : 500 غراماً (مقادير الحشو)  - البصل : 1 حبة (متوسطة الحجم، مفروم، مقادير الحشو)  - بهار اللحم : ملعقة صغيرة (مقادير الحشو)  - ملح : ملعقة صغيرة (مقادير الحشو)  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مقادير الحشو)  - دقيق : تلت كوب (مقادير صلصة البشاميل)  - زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة البشاميل)  - حليب : 4 اكواب (مقادير صلصة البشاميل)  - فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة (مقادير صلصة البشاميل)  - جبنة شيدر : كوب (مبشورة، مقادير صلصة البشاميل)  - جبنة الموتزاريلا : كوب (مبشورة، مقادير صلصة البشاميل)  الطريقه : 1. في قدر عميقة، سخني كمية وفيرة من الماء على نار قوية لتغلي، ثم أضيفي زهرات البروكلي، ودعيها لمدة 10 دقائق إلى أن تلين. صفّي البروكلي من الماء. 2. سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. وأحضري طبق فرن متوسط الحجم. 3. الحشو: في قدر متوسطة الحجم ضعي الزيت، وسخني على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلّبي لم...

 سباجيتي كب المكونات : سباغتي : 6 أونص  - ملح : نصف ملعقة صغيرة (للسباغيتي)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للسباغيتي)  - فيليه دجاج : 2 قطعة (حجم كبير، ومقطع)  - بهار مشكل : ملعقة صغيرة (للدجاج)  - ملح : ملعقة صغيرة (للدجاج)  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للدجاج)  - البقدونس : نصف كوب (مفروم، للدجاج)  - بقسماط : ملعقتان كبيرتان (للدجاج)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للدجاج)  - جبنة بارميزان : كوب ونصف (مبروشة، للحشو)  - صلصة باستا جاهزة : كوبان (الحشو)  الطريقه : 1. الاسباجيتي (لا تكسري الاسباجيتي) في قدر كبير ضعي الماء والملح وملعقة صغيرة من الزيت، دعيه يغلي ثم اضيفي الاسباجيتي ودعيه يغلي ٧ دقيقة تقريبا. باستعمال مصفاة تخلصي من الماء ثم وزعي بقية الزيت على الاسباجيتي، دعيها في البراد. 2. الدجاج: في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية وضعي الدجاج وشغلي ليصبح معجون ثم اضيفي البهار، الملح، الفلفل، البقدونس، البقسماط قلبي ليختلط. شكليه إلى ١٢ كرة مقاس ٣ سم تقريبا. 3. في مقلاة واسعة سخني الزيت اضيفي كرات الدجاج وقل...

  مقلوبه السمك  المكونات : سمك الفيليه : 2 كيلو  - أرز بسمتي : 1 كيلو  - مرق السمك : 2 مكعب  - البصل : 6 حبات (مقطع شرائح)  - السمنة : ملعقتان كبيرتان  - بهارات السمك : ملعقة كبيرة  - الكمون : ملعقة كبيرة  - الزيت : نصف لتر (لقلي السمك)  الطريقه / 1. تبلي السمك بالبهارات واتركيه جانبا. 2. انقعي الأرز لمدة 20 دقيقة ثم صفيه. 3. قطعي البصل لقطع صغيرة واقليه بالسمنة وضعي مكعب مرق السمك والبهارات والأرز. 4. صبي الماء واتركيه لينضج. 5. اقلي السمك وضعيه فوق الأرز المفلفل. 6. قدمي مقلوبة السمك مع السلطة بالطحينة وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  الفطر السوتيه للنباتيين المكونات / الفطر : 3 اكواب (الطازج، منظف ومقطع)  - الزبدة : ملعقة كبيرة  - ملح : حسب الرغبة  - فلفل أسود : حسب الرغبة  - البقدونس : ملعقة كبيرة (المفروم فرماً ناعماً)  - عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (الحامض)  - جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)  الطريقه / 1. ضعي، في قدر مخصّصة للفرن، الفطر والزبدة، وانثري الملح والفلفل والبقدونس، واسكبي عصير الليمون. ثم اطهي الخليط داخل الفرن، لمدة نصف ساعة. 2. انثري الجبن فوق الخليط الساخن. وقدمّي الطبق على الفور ووبالف هنااااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

كرات مكرون جوز الهند  المكونات: طحين : ثلثان الكوب  - جوز الهند : 5 اكواب  - ملح : ربع ملعقة صغيرة  - حليب مركز محلى : علبة  - الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة  الطريقه : 1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة. 2. جهزي صينية كوكيز وبطنيها بورق الزبدة. 3. اخلطي الطحين مع جوز الهند والملح في وعاء. 4. أضيفي الحليب المكثف المحلى والفانيلا وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات. 5. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 6. شكلي كرات بحجم حبة الجوز وضعيها في الصينية المجهزة. 7. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر جوز الهند. 8. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

البف باستيري بحشوه الدجاج والخضار المكونات / عجينة الباف باستري : عبوة (المربعات)  - صدر الدجاج : 4 صدور (مسلوق ومقطع قطع صغيرة)  - البصل : 1 حبة (مفرومة ناعم)  - الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)  - الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة  - بهار الكاري : ملعقة صغيرة  - الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)  - بابريكا : نصف ملعقة صغيرة  - البيض : 2 حبة (مخفوق)  - طحين : نصف كوب  - القرشلة : نصف كوب (كعك مطحون)  - البطاطا : اصابع (المقلية)  الطريقه / 1. نشوح البصلة مع الفلفل الملون ثم نضيف الدجاج. 2. نضيف الملح والبهارات ونقلب الخليط حتى يمتزج الدجاج بالبهارات. 3. نضع من الدجاج المبهر بوسط عجينة الباف بيستري ونضع حبة بطاطا مقلية فوقها ونغلقها على شكل فخد الدجاج. 4. نغطس القطع المحشوة بالطحين  ثم البيض ثم القرشلة ونقليها بزيت حامي وغزير لتتحمر وتأخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  سكونز  الجبن الزيتون لرجيم متوازن المكونات : دقيق : كوبان  - الزبدة : نصف كوب (باردة ومقطعة لمكعبات)  - لبن رايب : نصف كوب  - البيض : 1 حبة  - جبنة شيدر : نصف كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)  - الجبن الرومي : ربع كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)  - جبنة الفيتا : ربع كوب  - الزيتون : ملعقتان كبيرتان (مقطع مكعبات)  - فليفلة ملونة : ملعقتان كبيرتان (مقطعة مكعبات)  - بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان  - بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة  - زعتر مجفف : ملعقة صغيرة  - ملح : ربع ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  - دقيق : قليل (لجمع وفرد العجينة)  - البيض : 1 حبة (مخفوقة مع ملعقة كبيره من الحليب المذاب وفيها رشة من القهوة سريعة التحضير، لدهن الوجه)  الطريقه : 1. في وعاء ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البيكنج بودر، البيكنج صودا ومكعبات الزبدة، وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى تختفي قطع الزبدة ويصبح الخليط مثل الرمل. 2. اخفقى البيضة مع اللبن الرائب و ضيفيهم لخليط الدقيق وقلبي العجينة حتى تتجانس المكونات...

فطيره التفاح  المكونات : للعجينة : طحين : كوبان ونصف سكر : 4 ملعقة صغيرة ملح : نصف ملعقة صغيرة الزبدة : 14 ملعقة كبيرة (باردة ومقطعة مكعبات) البيض : 1 حبة (مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة ماء بارد) - للحشوة : التفاح : 6 حبات (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة) عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة سكر : ثلثان الكوب الزبدة : ربع كوب القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) البيض : 1 حبة (مخفوق) الطريقه : 1. اخلطي الطحين والسكر والملح في وعاء. 2. أضيفي الزبدة لخليط الطحين وافركي باليد حتى تصبح كالفتات. 3. أضيفي البيضة المخفوقة واعجني باليد أو بالشوكة حتى تختلط المكونات وتتكون العجينة. 4. يمكنك استخدام محضرة الطعام أيضاً للعجن. 5. جمعي العجينة باليد لتتماسك ولفيها بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. 6. اخلطي التفاح مع عصير الليمون. 7. أضيفي السكر والقرفة واخلطي. 8. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. 9. أضيفي خليط التفاح وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان. 10. خففي حرارة الغاز واتركي المزيج على النار لمدة 7 دقائق. 11. اطفئي النار واتركي التفاح ليبرد لمدة 10 دقائق. 12. قطعي العجين لقسمين ومدي العجينة بين ...

صيصان البيض المكونات : - البيض : 3 حبات (مسلوق)  - مثلثات الجبن : 3 حبات (جبنة مثلثات)  - الجزر : 1 حبة (مقشر)  - فلفل أسود : 6 حبات (حبّ)  الطريقه : 1. اقسمي جزءاً من البيض، ثم أخرجي صفار البيض من البيضة باستخدام الملعقة لتحصلي على بياض بيض مجوف فارغ. 2. اخلطي صفار البيض في الخلاط الكهربائي مع الجبنة، ثم ضعي الخليط في كيس تحضير الكريمة. 3. قومي بحشي الخليط في أوعية البيض لتحصلي على شكل صوص. 4. قطعي الجزر على شكل منقار عصفور، واغرسيه برأس الصوص مكان الفم. 5. ضعي في رأس كل عصفور حبتين من الفلفل الأسود بدلاً من العينين وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

سموثي البطيخ بالنعناع  المكونات / - بطيخ : ثلاث أرباع الكوب (مقطع بدون بذور)  - ورق نعناع : نصف كوب  - ثلج : 10 مكعبات  - سكر : 2 ملعقة صغيرة  الطريقه : 1. أضيفي إلى إبريق الخلاط الكهربائي جميع المكونات. 2. واضربي حتى يتشكّل خليط كثيف وثقيل القوام، وزعيه على كأسين طويلين شفافين وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  صلصه الترتار المكونات: المايونيز : 900 غم  - عصير الليمون : ربع كوب  - البصل : كوب (مفرومًا فرمًا ناعمًا)  - الخيار المخلل : كوب (مفرومًا فرمًا ناعمًا)  الطريقه: 1. تُضاف المكوّنات إلى وعاء، وتُخلط جيّدًا بالشوكة، حتى تتجانس. وتُحفظ صلصة الترتار في البرّاد لبضع ساعات، قبل الاستخدام، مع السمك وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

  حشوات تقليديه ومبتكرة للمعمول في عيد الأضحي المكونات: - عجينة المعمول : الزبدة : كوبان ونصف سميد خشن : 5 اكواب السميد : كوب ونصف (سميد الفرخة أو طحين الفرخة) سكر : كوب جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مسحوق) المحلب : ملعقة صغيرة خميرة : ملعقة صغيرة (مسحوق) ماء الورد : نصف كوب ماء الزهر : نصف كوب الماء : حسب الحاجة - حشوة التمر : التمر : كوبان ونصف الزبدة : ربع كوب حليب بودرة : ملعقة كبيرة ماء الزهر : ملعقة صغيرة ماء الورد : ملعقة صغيرة - حشوة الجوز : الجوز : كوبان ونصف (مفروم) شيرة : ربع كوب (قطر) حليب بودرة : ملعقة كبيرة - حشوة الفستق : فستق : كوبان ونصف شيرة : ربع كوب (قطر) حليب بودرة : ملعقة كبيرة - للشيرة : سكر : كوب الماء : نصف كوب عصير الليمون : ملعقة صغيرة ماء الزهر : ملعقة صغيرة - سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)  الطريقه : 1. لإعداد العجينة: تذوَّب الزبدة في قدر، على نار متوسِّطة، ثمَّ تترك قليلًا حتَّى تبرد. يُضاف نوعا السميد والسكَّر والزبدة المذابة وجوزة الطيب والمحلب والخميرة إلى قدر كبيرة، مع التقليب جيِّدًا. ثمَّ، تُغطَّى عجينة المعمول، وتُدع جانبًا لستِّ ساعات على...

  خبز الفوكاشا بالبصل المكونات / دقيق : كوبان  - ملح : نصف ملعقة كبيرة  - خميرة : ملعقتان صغيرتان  - زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة  - ماء دافئ : كوب  - جبنة بارميزان : ملعقة كبيرة (مبشورة)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان  - البصل الابيض : 1 حبة (صغير الحجم، مُقطع إلى شرائح رفيعة)  الطريقه : 1. في وعاء كبير يُخلط الدقيق مع الخميرة والزعتر الجاف ثم يُضاف الماء الدافئ ثم الملح والجبن وتٌعجن جيدا حتى تصبح عجنية ملساء ثم تترك في وعاء وتُغطى لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه. 2. تُفرد بعد ذلك العجينة في صينية وتفرد يالأيدي ثم يوضع البصل وزيت الزيتون . 3. يُخبز في فرن ساخن مسبقا على 180 وتترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

   سمبوسه هندية بالخضار المكونات / البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة)  - الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان  - البصل : 1 حبة (مفروم)  - الثوم : 3 فصوص (مفروم)  - الزنجبيل : ملعقة صغيرة (الطازج)  - البازلاء : نصف كوب (مسلوقة)  - الجزر : نصف كوب (مبشور)  - فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع رفيع)  - الكاري : ملعقتان صغيرتان  - الكركم : نصف ملعقة صغيرة  - ملح : ملعقة صغيرة  - سكر : ملعقتان صغيرتان  - كزبرة خضراء : ملعقتان (مقطعة)  - الزيت : غزير (للقلي)  الطريقة : 1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق. 2. نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق. 3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد. 4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث. 5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه