سمبوسه هندية بالخضار

-

 




 سمبوسه هندية بالخضار


المكونات /

البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة) 

- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان 

- البصل : 1 حبة (مفروم) 

- الثوم : 3 فصوص (مفروم) 

- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (الطازج) 

- البازلاء : نصف كوب (مسلوقة) 

- الجزر : نصف كوب (مبشور) 

- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع رفيع) 

- الكاري : ملعقتان صغيرتان 

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة 

- ملح : ملعقة صغيرة 

- سكر : ملعقتان صغيرتان 

- كزبرة خضراء : ملعقتان (مقطعة) 

- الزيت : غزير (للقلي) 


الطريقة :

1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.


2. نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.


3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.


4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.


5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة وبالف هناااا


تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه

المكان: مصر

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس طريقة ممتازه وجيده

-
صورة
معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس طريقة ممتازه وجيده المكونات : - دقيق : 5 أكواب ونصف (منخول، للعجين)  - الزيت النباتي : نصف كوب (للعجين)  - خميرة : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - سكر : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - حليب بودرة : ملعقتان كبيرتان (للعجين)  - ملح : رشّة (للعجين)  - ماء فاتر : كوبان (للعجين)  - البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم، مسلوقة، الحشوات)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (الحشوات)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة (الحشوات)  - عصير الليمون : ملعقة كبيرة (الحشوات)  - فلفل أسود : رشّة (الحشوات)  - جبن عكاوي : 500 غراماً (أو حلوم مخلوط مع 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية، لحشوة الجبنة)  - الجبنة البيضاء : 250 غراماً (مخلوطة مع 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر ورق، لحشوة الجبنة)  - النقانق : علبة (نقانق الدجاج، لحشوة الجبنة)  الطريقة : 1. نخلط كوبين ونصف من الدقيق المنخول مع الخميرة والحليب والسكروالملح. 2. نضيف لهم كوبين من الماء الفاتر ونخلطهم جيدا ويترك الخليط ليرتاح لمده ١٠- ١٥ دقيقة. 3. ثم نضيف ٣ أكواب دقيق ونصف كوب زيت وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة ناعمة ولا تلصق باليد. 4. تقطع العجينة كرات صغيره ونتركها ت
قراءة المزيد

ساندويش السجق والبيض والسبانخ

-
صورة
  ساندويش السجق والبيض والسبانخ المكونات / - زيت الزيتون : ملعقة صغيرة  - سجق : 100 gr (مقطعة)  - الزبدة : 30 gr  - عصير الليمون : ملعقة كبيرة  - الفلفل الحار : ملعقة صغيرة  - الخبز : 4 pcs  - السبانخ : 30 gr (أوراق صغيرة)  - البصل الأحمر : 1 pcs (مقطعة إلى شرائح)  - صلصة التوباسكو : ملعقة صغيرة  - الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)  - ملح البحر : رشّة (حسب الرغبة)  - البيض : 4 pcs  - بابريكا : ملعقة صغيرة  الطريقه : -يسخن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، تضاف شرائح السجق وتقلى قليلاً إلى أن تصبح هشّة، وذلك لمدة 3 دقائق. ثم، ترفع عن النار وتصفّى على ورق نشاف. - في وعاء، يخلط كلّ من الزبدة والبابريكا وعصير الليمون الحامض و الفلفل الحار، ويوزع هذا المزيج على 4 أنصاف من لفات الخبز. - توضع السبانخ أولاً على أنصاف الخبز، فالسجق وأخيراً البيض المقلي. وينثر  فوقها البصل المقطع وصلصة التوباسكو، وتتبّل بالملح والفلفل وبالف هناااا تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه
قراءة المزيد

الطعمية المصرية

-
صورة
  الطعمية المصرية  ✌✌  المكونات / كأسان من الفول المقشر(ينقع في الماء طوال الليل) 3حبات من البصل الأخضر المفروم حزمة من الكزبرة المفرومة حزمة من البقدونس المفروم  5 فصوص من الثوم المفروم ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من البيكنج باودر 5اكواب من زيت القلي  طريقة التحضير / -اخلطي الفول المنقوع مع كل من البقدونس والبصل المفروم والثوم والكزبرة والكمون والملح والبايكنج باودر حتى تتجانس المكونات معاً  -سخني زيت القلي في وعاء عميق  -خذي كمية من العجينة وشكليها لتأخذ شكل القرص ثم أنزليها في الزيت وهكذا إلى أن يمتلئ الوعاء بأقراص الفلافل واقليها لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث كي تتحمر وتأخذ لالون الذهبي الغامق من كل جانب -استخرجي أقراص الطعمية من الزيت وصفيها جيداً منه بوضع الأقراص على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدميها ساخنة على مائدة الطعام وبالف هنااااا تابعونا من هنا علي  اكلات مصريه
قراءة المزيد