ملوخية بالأرانب
👇👇👇
المكونات/
كيلو ونصف أرنب مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
ربع كوب من السمن أو زيت الذرة
ثمرة بصل مفرومة فرماً ناعماً
رأس ثوم متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من الهيل
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كيلو ملوخية مقطعة ومفرومة فرماً ناعماً
حبة من الطماطم المتوسطة الحجم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير /
-ضعي قطع الأرانب في زيت الذرة أو السمن في إناء على النار الهادئة إلى الحصول على اللون الذهبي
-يضاف إلى ما سبق كل من البصل المفروم والثوم المفروم وحب الهيل والملح والفلفل الأسود
-يتم تقليب الخليط جيداً ثم يضاف الماء الساخن وباقي المكونات ويترك المزيج على النار إلى الغليان مع مراعاة التخلص من الرغوة أولاً بأول
-تتم تغطية الإناء جيداً ويترك على النار الهادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً إلى تمام النضج
-يرفع الإناء من على النار وتتم تصفية الأرانب جيداً من المرقة
-توضع المرقة على النار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليها الملوخية المفرومة ويتم التقليب على النار بالملعقة الخشبية
-أضيفي الطماطم إلى ما سبق مع التقليب على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريباً
-أضيفي قطع الأرانب إلى ما سبق وفي مقلاة على النار متوسطة الحرارة يتم تقليب كل من الثوم المفروم والبصل المفروم والكزبرة في زيت الزيتون إلى الحصول على اللون الذهبي
-ضعي خليط الثوم والبصل في الملوخية ويترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار
-توضع الملوخية بالأرانب في طبق التقديم وبالف هنااا
تابعونا هنا علي اكلات مصريه
تعليقات
إرسال تعليق