مفركه بطاطس

-

 










مفركه بطاطس 


المكونات /

البطاطا : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة مغسولة ومصفاة) 

- البيض : 4 حبات 

- ملح : حسب الرغبة 

- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون) 

- الزيت النباتي : غزير (للقلي) 

- البقدونس : أوراق (للتزيين) 


الطريقه /

-قطعي البطاطس لمكعبات صغيرة واقلي البطاطس في زيت غزير لتصبح ذهبية اللون.


- انقلي البطاطس الى مقلاة واسعة. وأضيفي القليل من الزيت النباتي، ثم أضيفي البيض، حركي جيداً، ثم رشي الملح والبهارات، وحركي قليلا لحين التأكد من نضوج البيض.


- اسكبي المفركة في طبق التقديم، وزيني بالقليل من أوراق البقدونس. وقدميها ساخنة وبالف هناااا


تابعونا هنا علي كل ماهو جديد في عالم الطبخ مصري علي اكلات مصريه



المكان: كيريباس

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقه عمل مكرونه الباشميل

-
صورة
                             طريقه عمل مكرونه الباشميل   المكونات / كيلو مكرونه قلم نص كيلو لحمه مفرومه  كيلو لبن  سمنه زيت  دقيق  جبنه موزريلا ملح فلفل اسمر  رشه جوزه الطيب  ورشه من القرفه بصل  طريقه عمل البشاميل/ يجب عمل البشاميل اولا لكي يبرد نحضر وعاء به ٤معالق من الزيت والسمنه وعندما يسخن علي نار هادئه نضيف ٤معالق دقيق ثم نقلب عند تغير اللونالدقيق نضيف البن تدريجياوبعد ذلك نضيف الملح والفلفل ومرقه دجاج مع التقليب المستمر لعدم حدوث كتل وعند بداء الغليان نغلق النار ويترك ليبرد الطريقه/  ⁃ نضع وعاء علي النار به ماء لسق المكرونه بعد النضج تترك لتبرد  ⁃ نضع طاسه علي نار متوسطه ونضع به زيت ثم نضع به البصل المقطع وعندما يتحمر اي يصفر لونيه نضيف اليه اللحمه وعند تنضج نضيف اليه الفلفل الاسمر والملح  ورشه جوزه الطيب وقرفه  ثم تترك علي جنب ⁃ نحضر وعاء يوضع في الفرن ودرجه حراره علي١٨٠درجه  ⁃ ثم نضع في الوعاء في القاع سمنه ودقيق القليل منهم نقسم المكرونه الي نصفين الاول  نضع عليه جزء من  البشاميل ونقلب وبعد ذلك نضع اللحمه المعصجه ثم باقي المكرونه وباقي البشاميل علي الوجه وبعد ذ
قراءة المزيد

شوربه الدجاج والمكرونه بالذره

-
صورة
  شوربه الدجاج والمكرونه بالذره المكونات / الزبدة : ملعقتان كبيرتان  - الدجاج : 1 صدر (مخليًّ من العظام، ومُقطّعً إلى شرائح رفيعة)  - البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)  - الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطّعً إلى مكعبات صغيرة)  - الفطر : نصف كوب (مشروم، مُقطّعً شرائح)  - الثوم : فص (مهروس)  - دقيق : ملعقة صغيرة  - حليب : 4 اكواب (سائل)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة  - صعتر : نصف ملعقة صغيرة  - معكرونة : كوب (حلزونية الشكل (فوزيلي) أو أي نوع مرغوب، مسلوقة للوقت المدوّن على العبوة)  - معكرونة : كوب (حلزونية الشكل (فوزيلي) أو أي نوع مرغوب، مسلوقة للوقت المدوّن على العبوة)  - الذرة : نصف كوب (حلوة)  الطريقه : 1. تُسخّن الزبدة في قدر على النار. ثمّ، تضاف قطع الدجاج، مع التقليب جيّدًا، ففرم البصل والجزر والفطر(مشروم) والثوم، مع التقليب المستمر. 2. يُضاف الدقيق، مع الاستمرار في التقليب لدقيقة، فيُصبّ الحليب، ويُنثر الملح والفلفل والصعتر. تُخفّف الحرارة، حين تبدأ الشوربة تغلي. وحينئذ، تُضاف المعكرونة والذرة الحلوة، وتُترك الشوربة لعشر دقائق على النار، وتُقدّم ساخنة وبا
قراءة المزيد

فيليه السمك بصلصه الكريمه الخفيفه

-
صورة
  فيليه السمك بصلصه الكريمه الخفيفه  المكونات / - سمك القاروص : 1 كيلو (شرائح)  - الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير ومفروم)  - الثوم : فص (كبير ومهروس)  - دقيق : ملعقتان كبيرتان  - مرق السمك : 3 اكواب  - كريما : كوب (خالية الدسم)  - زبد نقي : 3 ملاعق كبيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - عصير الليمون : ملعقة كبيرة  - كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة  - الشبت : ملعقتان كبيرتان (مفروم)  الطريقه / 1. تُتبل شرائح السمك بملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل ثم يُقلب في الدقيق على الجانبين مع مراعاه التخلص من كمية الدقيق الزائدة. 2. في مقلاة كبيرة على النار تُسخن ملعقتي زبدة ثم ترص شرائح السمك وتترك لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم يوضع في طبق ويترك جانبا. 3. في نفس المقلاة توضع ملعقة الزبدة الأخرى وملعقة صغيرة من الزيت ثم يُضاف الثوم والفلفل الحار ثم ملعقتي الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة أخرى. 4. تُضاف مرقه السمك تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ثم تخفف الحرارة ويترك المزيج على حتى يبدأ في الغليان. 5. يُضاف الملح والفلفل والكزبرة ثم الكريمة ويترك المزيج ليغلي قليلا فقط ثم يرفع من على ا
قراءة المزيد