عمل سمك محشي بطاطس

 

عمل سمك محشي بطاطس

المكونات /

السمك : كيلو علي حسب

- الكمون : ملعقتان كبيرتان 

- الكزبرة : ملعقتان كبيرتان 

- ملح : ملعقة كبيرة 

- الكركم : ملعقتان صغيرتان 

- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة 

- بابريكا : ملعقة كبيرة 

- زيت الزيتون : نصف كوب 

- البصل الأخضر : 4 أعواد مفروم مع الأوراق

- الثوم : 4 فصوص مهروس

- الزنجبيل : ملعقة كبيرة مفروم

- الفلفل الأخضر : 4 قرون مفروم

- البطاطس : 6 حبات كبيرة الحجم / مسلوقة ومقطعة

- كزبرة خضراء : كوبان مفرومة

- الشبت : كوب أخضر ومفروم

- ليمون : 2 حبة كبير الحجم / مقط

الطريقه/

-سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م. احضري صينية الفرن.

-في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الشطة، قلبي ليختلط.

-في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة من الزيت، أضيفي البصل، والثوم والزنجبيل والفلفل، قلبي لتذبل قليلا. أضيفي نصف كمية البهارات.

-أضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الخليط لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب. أبعديها عن النار.

-أضيفي الكزبرة والشبت وقلبي ليختلط.

-اقطعي سطح السمكة بالطول ثم نظفيها. وزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.

-ضعي الحشو في داخل السمك.

-أحضري صينية واسعة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون غطيها بورقة من الزبدة.

-ضعي الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة تقريبا لتنضج السمك، ثم أبعدي الورق عن السمك واتركيها ليتحمر سطح السمكة ثم قدميها وبالف هنااااا

تابعونا هنا علي اكلات مصريه