طريقه عمل لقمه القاضي
طريقه عمل لقمه القاضي
المكونات/
ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
كوبان من الدقيق
كوبان من الماء الدافئ
ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
ملعقة صغيرة من الملح
القطر /
2 كوب سكر
1½ كوب ماء
ملعقة كبيرة ماء الورد
ملعقة صغيرة عصير الليمون
طريقه القطر /
نضع مكونات للشربات فى إناء و ضعيه على النار حتى يغلى لمدة 10 دقائق
طريقة/
-نضع الخميرة في وعاء عميق ونصب كوب واحد من الماء الدافئ فوق وعاء الخميرة تقليب الخميرة لتختلط بالماء جيدا
-إضافة لبن الزبادي فوق الخميرة وتقليبهم معا
وضع الملح على الدقيق وتقليبهم
-إضافة الدقيق إلى خليط الخميرة وتقليبه حتى يمتزج جيدا و إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافا (يجب أن يكون قوام العجين بين قوام عجين البان كيك وعجين الكعك السميك )
-تغطية العجين وحفظه في مكان جاف لمدة ساعة واحدة تقريبا
-تفقد العجين بعد مرور ساعةوتغطية العجين مجددا وتركه حتى يختمر
-إحضار وعاء من الزيت إلى جانب المقلاة
-وضع مقلاة واسعة مليئة بالزيت تحمير لقمة القاضي
-والانتباه إلى أن يكون الزيت ساخنًا والقطر باردا
-غمس ملعقة صغيرة بالزيت ثم أخذ قطعة من العجين وإسقاطها بالزيت الساخن
-تكرار نفس الطريقة إلى أن تمتلئ المقلاة بالكرات الطافية على السطح (الانتباه إلى عدم ملء المقلاة بالعجين)
-رفع لقمة القاضي عندما تصبح ذهبية اللون، ثم غمسها بالقطر البارد
-تقليب لقمة القاضي سريعا حتى تغلف بالقطر
-نقل اللقيمات إلى صحن التقديم ونرش لقمة القاضي ببودرة السكر وتقديمها ساخنه وبالف هنااااااا
تابعونا هنا علي اكلات مصريه
تعليقات
إرسال تعليق