طريقة عمل الحمام الكذاب
طريقة عمل الحمام الكذاب
👇👇👇👇👇👇
المكونات/
6حبات افخاذ دجاج مخلية من العظم
كوبان أرز مصري
بصالتان
ملخ وفلفل
نصف ملعقة قرفه
ملعقتين خل أبيض
عصير ليمونة
ورق زبدة
ورق فويل
سلاكة (خلة)اسنان
لتحمير الدجاج/
ملعقه صلصه
ملعقة سمن
ملعقة زيت
الطريقه /
-قوم بنقع الاوراك الدجاج في الماء والخل وعصير الليمون ربع ساعة ثم تشطف جيدا ، حتى تتخلصى من أى روائح زفرة فى الدجاج .
-نقشر البصل و نقوم بفرمه ونأخذ ماءه فقط نضعها علي الدجاج ،ويتبل بالملح ،والفلفل والقرفة وشطة حسب الرغبة .
-ينقع الارز ربع ساعة ثم يشطف ونضيف عليه تفل البصل المفروم والتوابل،ملح ،وفلفل وقرفة.
-تفرد كل قطعة ورك دجاج علي ورق زبدة ثم نضع جزء من الارز ونلف الورك عليه ليعطي شكل اسطوانة ثم نغلقه بسلاكة الاسنان جيدا ،ثم نلفة بورق فويل فوق ورق الزبدة ونغلق أطرافه جيدا.
-نضع ماء علي النار ومعها منكهات بصل ،عود قرفة ،حبهان،فلفل اسود وملح .
-عندما تغلي الماء نضع اوراك الدجاج نتركها 10 دقائق تغلي مع الماء ثم نخفض حرارة الغاز ونتركها نصف ساعة 30دقيقة ،حتي تنضج تماما.
-نتركها تبرد قليلا ثم نزيل عنها ورق الفويل والزبدة وتدهن بقليل من الصلصة بملعقة زيت ورشة فلفل اسود وتحمر في الشواية تحمر في طاسة علي النار من اعلي بالزيت والسمن .
-وبعد ذلك تقدميها مع باقي الارز المتبقي وبالف هنااااا
تابعونا من هنا علي اكلات مصريه
تعليقات
إرسال تعليق