طريقه عمل القطايف بكريمة الشوكولاتة

 

طريقه عمل القطايف بكريمة الشوكولاتة 

✌✌

المكونات /

كوبان من الطحين الأبيض

نصف كوب من السميد الناعم

ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر

ثلاثة أكواب من الماء

رشة من البندق المجروش للتزيين

مكونات كريمة الشوكولاتة/

مئتا غرام من الشوكولاته

ملعقة صغيرة من العسل 

كوب من القشطة

ملعقة صغيرة من الفانيلا

طريقه/

 تحضير العجينة/

-وضع الطحين مع السميد والبيكنج باودر والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة شبه سائلة وناعمه 

-ترك العجينة لمدة خمس عشر دقيقة حتى ترتاح قليلا 

تحضير كريمة الشوكولاتة/

-وضع القشطة في قدر سميك القاعدة ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن القشطة ولكن دون أن تغلي وبعد ذلك نضيف  الشوكولاتة والعسل والفانيلا 

-وتقليب الخليط على نار هادئة إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة رفع الكريمة عن النار وتركها جانباً حتى تبرد  

تحضير القطايف/

-نحضر صاج أو مقلاة واسعة سميكة القاعدة

-وتحضير صينية قصيرة الحواف ووضع فيها فوطة مطبخ نظيفة

-وضع الصاج أو المقلاة على نار متوسطة حتى تسخن تماماً

سكب كمية من العجينة على الصاج بشكل أقراص حسب الحجم المرغوب به

-والانتظار قليلاً حتى تظهر ثقوب على سطح الأقراص ويجف سطحها تماماً

-رفع أقراص القطايف بخفة باستعمال ملعقة عريضة ووضعها على الفوطة

-وترك الأقراص تبرد تماماً قبل تشكيلها

-إمساك قرص القطايف وإغلاق طرفه ليتكون قمع صغير  وملء القمع بكريمة الشوكولاتة وتزيينه بالبندق المجروش 

-وضع القطايف في طبق مناسب للتقديم وتقديمها 

وبالف هنااااااا

تابعونا هنا علي اكلات مصريه